Miramar, Girona

Experimentar el menú degustación es algo extraordinario. Va más allá de platos deliciosos perfectamente preparados y un servicio impecable (por parte de un personal muy agradable y sencillo:).

Lo que hace que la experiencia sea especial es la inteligencia de cómo se aplican brillantemente diferentes técnicas e influencias para transmitir claramente las ideas y temas de interés del jefe de cocina. Es un placer ver cómo se adaptan elementos del Kaiseki japonés o la ceremonia del té (¿incluso elementos de la cocina china?) para crear algo único, inteligente e interesante.

El toque final que hizo inolvidable esta experiencia gastronómica es la belleza del puerto de Llançà, visible desde el comedor principal, y el acceso al marisco más fresco disponible. ¡Están justo al lado del mar!

Menú del mar, de las mejores experiencias culinarias que puedas vivir, te transporta a una experiencia marina en cada plato

Hemos comido un menú de mar extraordinario.
Todos los platos han sido sobresalientes.
El servicio a nivel del restaurante y del menu

Yo sólo visité su restaurante pero las instalaciones se ven increíbles. Pero hablaré de lo que pude probar y la verdad que es esos sitios que cuando entras te sientes a gusto y eso se debe a su personal de un trato casi familiar pero a la vez muy profesional. Podría estar líneas hablando de cómo el chef te atiende a la entrada y a la salida dejando claro que le importa lo que sucede dentro y fuera de su cocina. O como el personal de sala, liderados por la encargada hace gala de controlar las mesas y te hacen sentir tan a gusto que no te das ni cuenta y terminas un menú de casi tres horas y media comiendo! Increíble! Y la cocina, qué decir? Es esa carta de intenciones dónde ves que el protagonista es el mar resaltando el producto local y apoyándose de alguno regional, te deja sin palabras la cantidad de técnica que utilizan para presentar un producto tan delicado y cotizado como es lo que ofrece el mar. Por último no dejo de mencionar su maridaje, perfectamente encajado y con referencias muy interesantes! No dejéis de probarlo muy recomendable!

Escogimos Miramar para una celebración familiar y no defraudó. El espacio, el servicio y los platos fueron excelentes. Sabores que te transportan a cada esquina de la Costa Brava. Nos encantó!

Comimos en el restaurante, tiene 2 estrellas y es fantástico, comimos el menú degustacion de la mar.
El servicio es un poco exagerado y un poco rígido, lo que encaja más en un zeitgeist diferente.
Aparte de algunos defectos menores, una gran experiencia. (demasiado servicio y el divertido desierto desapareció repentinamente después de que pedimos más tiempo)
Consejo Elija algunos vinos hermosos con la ayuda del Sommelier, un Godello blanco o un Rioja blanco, se sorprenderá de la calidad.

He ido en varias ocasiones tanto al restaurante como al hotel, es de mis sitios preferidos y suelo ir un par de veces al año.
El hotel tiene habitaciones espaciosas, con muebles de calidad, cama cómoda, baño muy completo, está en plena playa, tiene parking (si lo pides, no hay muchas plazas), tienes un obsequio gastronómico por habitación y el desayuno es a la carta completo y de calidad.
El restaurante de lo mejor que hay en la Costa Brava, ofrecen menú de degustación, otro menú más corto y carta, lo he probado todo en la diferentes ocasiones que he ido, menús variados, con producto de temporada, buscando innovar y variar, todo muy bien presentado y con un servicio excelente.
Por poner una pega, es que cuando estás muy viajado gastronómicamente nada te asombra, pero eso no deja que valores el gran trabajo en cocina y sala que hay en este restaurante.
Y por poner otra pega, es que el precio es elevado, pero si quieres lo mejor, … tiene un coste.
Mi mejor recomendación, es que vayáis y juzguéis por vosotros mismos, este sitio es de primer nivel, tanto el hotel, como el restaurante.

He anat a dinar. Extraordinari. M’ho va recomanar una amiga i estic fent ruta per restaurants de Paco Pérez, de fet el Miramar es el vaixell insígnia.

Desgraciadament ha estat dolenta, i no pel menjar, però si per un element indesitjable, maleducat, pretenciós, humiliant i cregut que espatlla qualsevol dinar i sembla, a més a més, que és el que mana a la sala.
Agresiu amb qualsevol comentari que se li fa va amargar el meu dinar amb la meva família, no penso tornar-hi mentre hi hagi l’element cregudet, amb la seva meleneta rossa i la seva boca
Intolerable!
Em va saber greu no poder explicar-li personalment a en Paco Pérez ja que ningú li explicarà i ni se n’enterarà. Ho sento per tú Paco, no torno si l’indesitjable hi és.
Ah! Fa 20 anys que vinc

Han pasado varios meses desde que se quemó una bombilla en un dormitorio del frente. Ahora se ha quitado la bombilla pero no se ha reemplazado. Lo informé pero aún no lo reemplacé. Para un establecimiento con estrella, esto no es grave.
Un buen punto, la bombilla ha sido cambiada. Pero.como el que lo cambio no tuvo la idea de acortar el hilo para que quedara al mismo nivel que los demas?

La experiencia culinaria más grande y hermosa de mi vida gourmet. Un festival de sorpresas, un fuego artificial de sabores. Asombroso.

Cocina y servicio de calidad con un chef y equipos atentos.
Desde hermosos platos desde el desayuno hasta la cena en una hermosa sala. Las habitaciones también están a la altura del resto del establecimiento.

Extraordinario en todo. La selección de 25 platos del menú degustación, el ambiente, el servicio atento y discreto, el personal de cocina que sirve ellos mismos algunos platos, la amabilidad y sencillez del cupé Pérez. Las habitaciones dignas de un 5* con un mar precioso vista, el desayuno que es casi como un brunch.
Ciertamente es un costo significativo pero justificado. Y es realmente incomparable con los restaurantes 2* Michelin en Francia. Paco Pérez es un gran artista que transmite sus conocimientos a su brigada.

Maravillosa experiencia en el restaurante Paco Pérez. Una gran experiencia gastronómica con alma y mimo. Maravilloso lugar y vistas al mar. No puede ser mejor, volveremos seguro

Restaurante espectacular para disfrutar de una experiencia culinaria con productos del mar. El local está muy bien situado, en pleno paseo marítimo, el edificio es muy elegante. El servicio y el personal muy atentos y pendientes en todo momento en su justa medida. La calidad y la elaboración de los platos son dignos de sus premios. El chef Paco Pérez nos trató de 10, preparando uno de los platos en nuestra mesa y teniendo el detalle de despedirse cuando marchábamos. Si os gusta los productos de mar y la alta cocina este es tu sitio, te sorprenderá. Experiencia gastronómica inolvidable.

Si andas por Llança y te gusta comer, recomendaría intentar reservar una mesa. Un poco caro, pero una calidad sin igual, asimismo, un servicio excelente y unas buenas vistas. El mejor arroz de bogavante que haya provaso en mi vida

Tuvimos una comida estupenda, como siempre, Paco y su esposa y todo el personal son fantásticos, de primera calidad y comida para morirse. Volveremos pronto otra vez

A pesar de su exquisita cocina, este restaurante en el corazón del Empordà es increíblemente amable y te sumerge en un agradable ambiente familiar donde reinan el gusto, la emoción y el placer.

Hace unos meses hicimos menu degustaciion yo y mi mujer de 250 euors por persona sin maridage. Nos gastamos mas de 500 euros, todo muy bueno pero dos cosas una solo entrar nos sentamos y nos ofrecen si queremos aperito antes de empezar cerveza o cava y decimos cava, la sorpresa es que nos las cobraron 12 euros por copa o sea 24 euros. Para mi fue feo ya que ya que ya saben el menu que vamos a hacer lo encontre feo. La segunda todos los platos muy buenos, pero me sorprendieron 4, creo que por 250 e pp tendrian que sorprenderte todos o la mayoria. Para mi 160 seria correcto y no 250. Hace ya unos meses que vinimos pero tenia que decirlo.

El sabor de los mejores productos del mar potenciado magistralmente de manera natural por medio de técnicas innovadoras de cocina, que el gran chef Paco Perez logra conseguir. Sabor en su máxima expresión