99 Sushi Bar Hermosilla, Madrid

La comida no defrauda. La calidad, desde mi punto de vista, es muy buena. El sitio es agradable. La unica pega, las 2 ultimas veces que he ido, el servicio me ha parecido un poco flojo; se han olvidado de algún plato, esperas entre uno y otro demasiado largas, mesas esperando y camareros de charla…el sitio es muy recomendable, pero creo que el servicio es algo a mejorar.

Solía ser de mis favoritos pero esta ultima visita me ha decepcionado bastante. A destacar la decepción el sticky rice con tartar de atún (y oro, que no entiendo muy bien que aporta más que €€ al precio) - la verdad que solo sabía a frito, era una capa muy gruesa de rebozado y poco sabor a atún.

Los nigiris bien, aunque al de toro con tomate que suele ser de mis favoritos, le note un sabor regular hoy. El maki dragon ok y lo mismo con el temaki de spicy tuna aunque este no picaba nada y no tenía un sabor tan especial como recordaba.

Lo que nunca falla es el tempura de langostino.

A 75€ por persona sin alcohol ni postre, me parece que sushi 99 ha perdido su status en el podio de japoneses de Madrid. No creo que vuelva ya, una pena.

Un bonito lugar con una buena atención personal. Lo peor en este sentido es que en la zona de salón acristalado donde estuvimos era bastante ruidosa. Los platos que probamos estaban bien preparados y muy ricos. Recomiendo tempura de langostino tigre y el postre Rocher 99. Lo demás que probamos, aunque no estaba mal, no lo recomiendo como destacable (gyozas de jabalí, gunkan sushi de huevas de salmón). El nigiri templado de huevo de codorniz con trufa muy rico aunque escaso.

Encontrarás este sushi bar en el Hotel NH Collection de Colon, exelente preparación de sushi, con un ambiente muy acogedor.

Un sitio muy especial, todo lo que nos pusieron muy presentado, bueno de sabor y muy buen servicio, atención de los camareros al máximo.
Recomendable.

Ha perdido su toque especial. Llevamos años yendo a este restaurante, cuya comida, servicio y ambiente eran de 10. Pero este fin de semana el resultado ha sido decepcionante. Concretando:
El ambiente: lo peor, parece que se ha contaminado, como los restaurantes de la zona de Jorge Juan, turistas con bolsas de lujo, donde nadie conversa y cada uno atiende su móvil…. Es la invasión que sufre Madrid.
El servicio: retirada de platos a la carrera, ninguna recomendación…
La comida: tan rica como siempre… pero ha perdido ese toque de elegancia que lo hacía especial.

Muy recomendable si buscas comer sushi de calidad. El sashimi de pez limón es probablemente de los mejores que he probado. También los niguiris de toro, pez mantequilla con trufa, huevo de codorniz y hamburguesa de wagyu muy recomendables. Seguro que toda la carta merece la pena y no defrauda.

Fui con mi pareja por una ocasión especial, sabíamos que el precio es elevado pero la calidad lo merece. Ya no solo el trato exquisito que recibes de todo el personal, que te trata como reyes, sino también la gran calidad de la comida que se traduce en unos platos originales y deliciosos.
El camarero nos recomendóla tarta de queso y el 99 Rocher, optamos por este último y nos sorprendió para muy bien, de los postres más ricos que hemos probado!

Homenaje. Todo sobresaliente. El sandwich de wagyu es una locura, también los langostinos en tempura. Las gyozas de pollo de corral muy sabrosas. Amplia carta de vinos. Los nigiris muy ricos, no me encantó el temaki de toro picante.

Como siempre excepcional. Mi restaurante preferido en Madrid, para disfrutarlo mil veces. Por poner un pero: el olor en el cuarto de baño

Trato exquisito, comida muy rica y con estupenda presentación, acogedor y elegante, con parking a escasos metros muy recomendable

Para nosotros fue una experiencia de 10. Por un lado, el trato de la camarera que nos atendió en terraza (pelo corto) profesional y servicial, todo correcto.
Nos decantamos por el menú degustación. Sí es cierto que el precio es elevado pero por los detalles del sitio, de la mesa con su cubertería y las maravillosas copas de vino, los sillones, el servicio, y esa costilla cocinada durante 20h que parecía mantequilla en la boca.lo pagamos con gusto.
Volveríamos sin duda en una próxima ocasión especial.
Puntos constructitvos: el postre no está a la altura del resto de los platos del menú y echamos en falta que nos preguntaran si deseábamos una segunda botella de agua en vez de ponernosla sin más.

Es una estafa en toda regla.cantidades mínimas con calidades q no se corresponden al altísimo precio.la comida fría y ridículas las cantidades y la presentación.decidimos irnos sin llegar ni a postre porque no tenía sentido pedir para irte con hambre y el bolsillo vacío.las gyozaa frías y con un caldo caliebte q hacia q estuvieran un poco calientes pero la masa reseca.el sushi un chiste.del tamaño de una moneda de 20 céntimos y arroz con aguacate... Y el wagyu frío y devuelto y volvió frío pero según el camarero el plato caliente.q chiste
La carne si le das una vuelta para calentar se pasa el punto.así q microondas o un rato debajo de una lámpara de calor
Un chiste y da la sensación de q se ríen de la gente porque sino no m lo explico.jamás volvere