Bipolar casa de comidas 2.0, Madrid

Fuimos con mucha ilusión, pero la comida dejó mucho que desear. El lugar es bonito y la atención muy buena. Pero a todos los platos que probamos le faltaba sabor, muy poca magia. Probamos tiradito, pulpo, y dumplings. Nos fuimos triste porque esperábamos mucho más. Ojalá haya sido cosa de aquel día

La cocina es buena con una buena atención. Decoración moderna. Un lugar que no debes dejar de ir al menos una vez

Increíble descubrimiento gracias a una recomendación. El local es muy acogedor y la decoración muy especial, nos encantó. La atención es fantástica y lo que pedimos nos sorprendió por la calidad del producto y la gran elaboración. Impresionantes los torreznos ️ Enhorabuena a la cocina y al personal. Volveremos!

Every single dish ordered was exquisite. Fresh products, elaborated cuisine without being too precious or posh. A succession of flavors and textures making every bite a pleasure.
The staff speaks Spanish, English, and French. Great service also.
Definitely a must try whilst spending some time in Madrid!

He estado hoy sábado día 25 y me ha encantado. La comida y el servicio impecables.
Volveré muchas veces

Tienen una original propuesta culinaria a la que no le acompaña la sala, empezando por la falta de comodidad del establecimiento (desde dónde dejar el bolso y el abrigo al ruido ambiental excesivo si están todas las mesas ocupadas) y terminando por la atención desenfadada. Compartiendo el primero y con vino la cuenta ascendió a 46 euros por persona. Los platos son justitos en cuanto a cantidad. El bacalao está maravillosamente tratado pero las vieras nos dejaron indiferentes, aparte de que se presentan sin su coral.

Fuimos porque nos dijeron que tenian una de la mejor tarta de queso de Madrid. Y es que además de ser así, todo lo que probamos nos encanto. Especialmente el pulpo y el tiradito de atún rojo. Un espectáculo. Muy buen producto, bien elaborado y agradable servicio. Volveremos sin duda

Amazing spot! Every dish we ordered (pork, octopus, duck) was insanely good. Plating was beautiful too. Super friendly staff and really quick with the food. Really special food here.

Un restaurante bonito y acogedor, con una cocina de producto español inspirada por Asia. Las alcachofas están increíbles, y podemos decir que tienen la mejor carrot cake de restaurante de Madrid. A mí me encantó la tarta de queso también.

Platos variados e interesantes junto con algunos clásicos bien ejecutados, merece la pena ir y probar varios platos, los postres especialmente buenos para no ser una pastelería y el servicio muy correcto y amable.

Comida muy buena e innovadora. Lo único malo podrían ser los tamaños de los platos que no son muy grandes si se va un grupo de gente, pero para una pareja son ideales.

Excellent food. Really 5 star. Service was fine and friendly. Setting pretty average. Would still recommend because of the excellent food quality, taste and novelty.

Buen restaurante en la latina. Una cocina que hace que sea un sitio especial y diferente. Una propuesta única en el barrio y una carta de vinos muy interesantes. Volveremos

Grata sorpresa porque no tenía muchas expectativas. Todo lo que pedimos estaba riquísimo: rabas, alcachofas, tartar de salmón, gyozas, muy sabroso, bien hecho y se nota que con mimo. El servicio impecable, nos recomendó bien y fue rápido y amable. Muy bien.

Esperábamos más, claramente. Elegimos el lugar esperando un sitio al que poder volver, donde encontrar creatividad y mezclas sorprendentes de sabores y no lo encontramos. La idea era buena, el local muy bonito y la gente muy amable. Los platos no consiguieron hacernos disfrutar. Nos recomendaron pedir 3-4 platos para compartir para quedarnos saciados y ahí acertaron. Pedimos Hagkao de gambones que resultaron bastante normales, Rabas de calamar que estaban ricas pero como en cualquier otro sitio, Raviolis de Edamame y trufa al vapor con caldo de bonito que sí que estaban ricos y que ya sólo el caldo merecía todo el plato (en serio, el caldo estaba buenísimo) y Wonton crujiente rellenos de cochinita Pibil, también muy normales. De beber dos copas de vino blanco, una tarta de queso muy rica y dos cafés con leche. Total 77,60€ que resultaron mucho para lo poco que nos sorprendieron los sabores.

Edito para responder al propietario:

Me gasto muchísimo dinero al mes en salir a comer fuera para disfrutar (no por trabajo), bastante más que la media y lo hago para disfrutar. Hay lugares que sé que serán para visitas excepcionales y otros en los que buscas un lugar al que ir habitualmente con la seguridad de no salir decepcionado, un lugar en el que repetir y donde llevar amigos para que, a su vez, se vuelvan clientes habituales. Por las opiniones de la gente que leí, pensé que vuestra casa sería uno de esos. Eso no es incompatible con relajarse y disfrutar, que es mi objetivo siempre. Sí, me equivoqué al pedir unas rabas, está claro, pero he ido a muchísimos sitios donde un plato normal me ha sorprendido muchísimo porque me lo han servido reinventado. Y para reinventarse no hace falta que los platos anden. Respecto al precio por la falta de sorpresa es justo por el objetivo de disfrutar: se disfruta con sabores distintos, con cerrar los ojos cuando pruebas un plato, con esa sorpresa que te da cuando comes algo en principio normal que te deja loco porque está mucho mejor de lo esperado. Esto decís vosotros en vuestra web: "En BIPOLAR no tenemos pensado pintar ningún cuadro pero si dibujar platos e historias que se quedarán grabados en nuestra mente. " y luego os contradecís con la respuesta que me dais. Para platos de calidad hay bastantes restaurantes en Madrid con muy buena materia prima y cero sorpresas: vas, comes, pagas lo que merece y te quedas satisfecho. En vuestro caso vendéis creatividad y es lo que fuimos a buscar. Si queréis vender sólo materia prima cambiad el mensaje de vuestra web. Cuando alguien se estremece con el Grito de Munch, que utilizáis de ejemplo vosotros, no lo hace por la calidad del óleo sino por el talento del pintor. Tal vez, y sólo tal vez, estáis vendiendo algo que a mí, por lo menos, no me ha llegado. Mis críticas siempre pretenden ser constructivas, con el ánimo de ayudar a mejorar, nunca con la intención de hacer daño. Y esta misma impresión que aquí escribí la transmitimos al camarero cuando nos preguntó. Si buscáis palmeros, no los encontraréis en mí. Si buscáis un buen cliente que no le importa gastarse el dinero en disfrutar de la comida, aquí estoy. Lamentablemente tras vuestra respuesta agresiva (What a surprise!) por mi parte no vais a tener una segunda oportunidad.

Una gema escondida en el barrio! Cuando es bueno hay que reconocerlo, excelente atención, ambiente y comida divina. El Torrezno perfecto, el pulpo y el tartar, tres maravillas. Los postres una explosión de sabores! Altamente recomendado

Espectacular! Hemos ido ya 4 veces y cada vez nos enamoramos más de sus platos y el trato es muy agradable y cercano, te sientes en casa. Visita imperdible en Madrid

Wow. The food here is amazing. I tried the edamame ravioli and the octopus dishes and both were a feast for the senses. I can see why people would complain about the prices given the surrounding area, but the innovative takes on dishes and quality of food is definitely worth it. I’ll be coming back to try a couple more dishes for sure!

#altacocinadebarrio lo dice todo. Comida de 10, ambiente super agradable, personal y atención perfecta

Una pasada, el trato magnifico y ALEJANDRO nos aconsejo, cuido y trato maravillosamente. MUY ACONSEJABLE.preguntar por Alejandro y que os guie en la elección de comida.