Hortensio Restaurante, Madrid

We regularly go to very good restaurants and we understand what quality of service and food to expect from high-quality restaurants. Everything works very doubtfully here and there is a lot to improve.
- More than 80 minutes of waiting for entrees (!). The first and only compliment was delivered after 40 minutes (but it was quite tasty mushroom soup)
- throughout the evening we were forced to ask for still water. Usually good restaurants and service do not require requests for this at all, but we did it at least 6 times, because we just sat with empty glasses all the time.
- the food is quite good quality, but the speed of work, serving the dishes is very weak.

The total duration of the dinner was more than 2.5 hours, while we were completely absent from the attention from service team. Every time we needed something (water, more wine, salt, etc.) we waited a long time to find a passing waiter. We spent most of the evening with empty plates and a complete discrepancy between the exquisite interiors and the weakest filling to everything else

Excelente cocina tradicional con un toque frances y salsas espectaculares. Trato correcto, calido y muy personal. Un aplauso para el Chef Mario. Volveremos muchas veces

Repas de Noël catastrophique! Entre un champagne bas de gamme et un vin blanc digne d un Kubi les plats sont arrivés je ne suis pas difficile mais là le cuisinier devait être absent. Le service parlons en. Mis à part melissa l hôtesse très bien le reste c est du 2/20. Pour conclure un repas de cantine a 130€ par personne pour Noël. Restaurant à éviter!

Muy buena cocina, ambiente tranquilo y servicio con un nivel de atención muy bueno. La preparación de lo platos muy interesante. Me encantaron los guisantes pero me gustaría destacar el postre que tuvimos la ocasión de probar, turrón. Una solución nada convencional pero riquísima. Restaurante totalmente recomendable.

Tienen comida venezolana y española, la comida y la atención son de primera y siempre querrás volver!

Muy buen restaurante.
Ya había estado cuando era otro restaurante y la decoración sigue siendo muy bonita.
La atención fue excelente en todo momento, el chef salió a saludar y a preguntar como había estado los platos, fue muy agradable y atento.
La comida es excelente, todo. Destacaría algo pero nos gusto todo.
Espero que podamos repetir y les deseo muy éxito.

Producto excelente muy bien cocinado. Servicio muy profesional y francamente atento. Ambiente muy agradable y cuidado. Relación calidad-precio: normal para este tipo de restaurante. Cumplimiento riguroso de las medidas COVID-19.

Elegante restaurante con una cocina de autor, de estilo afrancesado con Mario Vallés al frente. Buen servicio, coctelería, carta personal con caza (pichón en varios cortes), carabinero con socarrat,

Servicio de sala impecable, decoración clásica, menaje espectacular.
Comimos un arroz con carabinero con una presentación diferente y muy buen sabor.
Las medias raciones para la cena son un acierto.
Las alcachofas de las verduras de temporada sosas y el champiñon demasiado invasivo en la salsa de vieiras.
Precios acordé al servicio y la calidad de la comida.
Un sitio con clase, de lo que casi no queda.

Íntimo, delicado y atención excepcional. Reservamos para celebrar cumpleaños y aunque por las opiniones y reputación sabíamos donde íbamos, decidimos comprobarlo. No falta detalle, desde la atención en la recepción, maître perfecto, atención correcta y cocina maravillosa. No falta detalle, manteleria, cristaleria, sugerencias fuera de carta por temporada y adaptación de los platos a los comensales. A destacar el soufle de turrón. Volveremos.

Sin palabras. Para una ocasión especial, pero merece muchiiiisimo la pena. Es un disfrute de principio a fin. Todo estaba exquisito. Al chef Mario Valles le ponemos un 10, también como persona. Vino a la mesa, nos acompañó, nos explicó. Un gustazo! Al igual que todo el servicio de camareros. Atentísimos en todo momento.
Echadle un ojo a su otro local Narciso ¡PINTAZA!