Kuoco 360 food, Madrid

Excelente. Actualizo reseña porque es la tercera vez que vamos, en 2 ocasiones con el menú degustación y en otra ocasión a la carta. En su rango de precios es nuestro favoritísimo sin duda. No nos cansamos de volver. En las 2 ocasiones que disfrutamos el menú degustación ha sido totalmente distinto así que vale totalmente la pena repetir dejando pasar un tiempo, y si no a la carta se come fenomenal, la atención exquisita siempre. Mis dieses

El restaurante nos sorprendió con su menú degustación, una sinfonía de sabores globales exquisitamente maridados. Cada plato resaltaba con un toque picante perfectamente equilibrado, demostrando un cuidado y creatividad excepcionales en su elaboración. La maestría en combinar y realzar sabores es evidente en su maridaje, que acompaña a la perfección cada propuesta culinaria. Sin duda, una experiencia que repetiremos. Gracias)

Absolutamente maravilloso! Cocina creativa, hecha con rigor y con mucho amor. Sorprendente, divertida y deliciosa. Y un criterio excepcional para hacer maridaje, mi recomendación es que dejes que la sumiller se exprese y se divierta.

Excelente restaurante con uno de los mejores menú degustación de Madrid. Buenísima calidad-precio. Seguid así Rafa y equipo!

Fantastico descubrimiento en pleno centro de Madrid. Excelente ejecución de platos con toda la personalidad de la comida asiática.

Un sitio espectacular con cocina de fusión que te hará explotar la cabeza! Muy buena carta de vinos y cócteles top! (Descubierto a través de la app de VELADA)

El sitio muy bonito y bien ambientado, los camareros súper educados y elegantes en su forma de contar cada plato.
A mi gusto la comida fue escasa, pero el sabor muy interesante y diferente

La comida muy deficiente. En el menú degustación, muchos platos con una espuma que intenta aparentar innovación y valor añadido pero con sabor amargo. Platos elaborados en cuanto a presentación pero con mezcla de sabores desacertada. Me ha dejado muy mal sabor de boca. Calidad/precio suspenso claro. El servicio estupendo, camareror muy amables y entregados pero la clave de un restaurante es la comida y en este caso no puedo darles un aprobado.

Excelente degustación. Atención impecable. Demostración de la capacidad y preparación de la migración venezolana.

Restaurante pequeño y con un ambiente informal, gestionado por un servicio amable a la vez que cercano y acogedor. El menú degustación lo sentí largo y pesado, con muchos pases completamente prescindibles. Las expectativas no se cubrieron en absoluto a lo que nos habían comentado anteriores visitantes, por lo que pudo ser un mal día o sencillamente, no supimos entender la cocina que allí se hace. En definitiva, y en mi humilde opinión, un sitio posicionado por la moda pero prescindible en Madrid, a un precio de unos 80€/comensal sin vino. Hay otras opciones bastante mejores en la ciudad.

Una experiencia impresionante.
Solo tienes que pedir que te den de comer y en una cocina mínima hacen la magia.
Tocan muchos palos, y todos con una especial delicadeza y picante perfecto que realza los sentidos.
Equilibrio, elegancia, aromas, texturas, sabores, todo combinado en sus platos.
Si vives en Madrid y no lo conoces, hazte un hueco y vé, pero reserva con tiempo, suele estar lleno.
Si viajas a Madrid y te gusta la gastronomía, tienes que probarlo, hazte un hueco y disfruta de una de las mejores fusiones que puedas experimentar.

Comida fusión muy rica. Hemos pedido el menú degustación y vino por copas. Muy equilibrado, y con toque picante. También opción de platos por carta y acompañamiento con cocktail.

Recomendadísimo. Elegimos el menú degustación sin maridaje y fue todo un viaje gastronómico. Sabores diferentes, picantes, ácidos y muy bien combinados. Me gusta la explicación de cada plato y que te aconsejen cómo comerlo para poder disfrutarlo al máximo. Destacaría el bocata de anguila, la gamba ajo-thay, la sopa acipicante, el steak, la corvina y el postre de chocolate. Elegimos una cerveza artesana hecha con zumo de mandarina que estaba muy buena.
El local es pequeño pero muy tranquilo así que recomiendo reservar primero. La atención fue excelente, desde que entras por la puerta hasta que te marchas.
Volveremos a probar otros platos de la carta que tenían muy buena pinta.
Gracias por la experiencia!

Comida mexicana con fusión del resto de países, platos muy elaborados y sorprendentes, para repetir

Gran descubrimiento este lugar.
De los mejores menú degustación tipo fusión que hemos probado. Todos los platos espectaculares, buen ritmo de servicio (nos fallo algo de retraso en los últimos 2-3 platos, que empañaron un poco la perfección).
La cockteleria al mismo nivel… Nos aconsejaron 6 a cada cual mejor. (Al final nos hubiese salido casi igual que pedir maridaje con el menú, pero mereció mucho la pena).
Actualmente el menú estaba en unos 80€… Así que en total la cuenta puede quedar en unos 100-120 por persona en función de lo que se tome. Pero aquí no hay nada que envidiar a ningún Estrella Michelin de los que he probado en Madrid. Me imagino que en algún momento pasará a formar parte de este grupo y el precio variará sensiblemente.
Aprovechen ahora.

Fabulosa experiencia. Todos los sabores espectaculares, cítricos, picantes.umami.nos ha encantado, deseando repetir. Los cócteles geniales también

Para mi es el mejor restaurante de Madrid. Es importante reservar con tiempo. Se puede optar por un menú degustación o pedir a la carta. Muy buena la atención por parte de los camareros. Siempre que voy a Madrid no pierdo la oportunidad de visitarlos.
Recomiendo el ceviche y la carrillera.

Fantástica experiencia! Un menú degustación por 78€ que combina cocina asiática y peruana sin estridencias, y con sabores intensos. Realmente merece la pena ya que la experiencia es muy buena y van camino a conseguir la ansiada estrella.

He comido hoy allí llevada por una amiga. Simplememte delicioso. Local acogedor y personal amabilisimo. Un 10!

Estupendo menú degustación, suficiente en cantidad y sobrado en calidad. Comida fusión con mezcla de sabores espectaculares. Platos muy equilibrados, con mucho ritmo entre uno y otro, además de ser un bonito viaje desde Perú a Japón, con paradas en Tailandia, Indonesia, México (entre otros) y por supuesto España. 1000% recomendable.