La Chimenea, Guadarrama

Por fin una verdadera buena atención en España! Y el lechaso realmente de antología. 5 estrellas.

Parada casi obligatoria en Guadarrama, aunque prepárate a hacer colas. Hasta la bola de gente, ya sea en la terraza, ya en el salón junto a la chimenea (misión imposible conseguir sitio sin reserva, sobre todo en invierno). No sé cómo llevas tú los agobios y las esperas. Si mal, este sitio no es para ti.

Se come muy bien. Todo está rico y a buenos precios. Especialmente recomendables las carnes a la brasa, que están deliciosas.

Imperdibles, por supuesto, sus famosísimas y orondas croquetas: si bien he de reconocer que la última vez que hemos estado, no nos han parecido tan exquisitas como siempre, sino considerablemente peores. ¿Qué pasó?

a. ¿les pillamos en un mal día?

b. ¿tendríamos el mal día nosotros?

c. ¿han bajado el nivel por culpa de que hay demasiada gente y todo se hace excesivamente rápido

Cruzo los dedos porque sea la A o la B, ya que esas croquetas son un monumento nacional. Sería una perdida irreparable para la gastronomía de la sierra de Madrid.

La Chimenea dispone de un un personal muy profesional, eficaz y rápido, que hace mucho más de lo humanamente posible. A pesar de la masificación, no pierden la sonrisa y los buenos modales (algo por desgracia muy común en este tipo de restaurantes de tanto éxito).

Como siempre. Todo perfecto, , la comida, la atención de los camareros y de las cociner@s, que nadie se acuerda, gracias.

Es uno de los restaurantes preferentes de la zona. Tanto por calidad como por precios ajustados. Pero aquí llega el toque de atención a uno de mis planes favoritos. Últimamente han elevado precios y bajado la calidad de la carne, porque llevo yendo años y eso se nota. Además el servicio debido a la gran cantidad de clientes deja un poco que desear. Espero que no muera de éxito. Lo recomiendo. Puedes ir con tu mascota.

Me encanta siempre que voy.consciente de que son fiestas.la espera con una cervecita fresquita se lleva mejor.

Hemos ido varias veces y siguen con la misma calidad de siempre. A destacar las carnes, croquetas, morcilla, ensaladas etc.

Hemos comido súper bien!
Hemos ido tres adultos y dos niños y la atención ha sido muy buena!
La carne espectacular.

Hemos ido un día festivo en Guadarrama, y el ambiente era genial. Me han encantado las croquetas, típicas del local, cremosas, con un sabor suave y diferenciado. Servicio encantador. Sin duda repetiré cuando vuelva a la zona.

Vengo casi todos los fines de semana, la comida es muy buena, las croquetas espectaculares, pero para pedir en la barra dos cervezas, te puedes eternizar, pero siempre!
Van muy lentos.no se, con el volumen de público que tienen tenían que tener más garbo, por lo demás bien.

Las mejores croquetas que he probado en mucho tiempo. También buena carne. Sitio clásico en Guadarrama

Muy buenos chuletones
Si quieres tomar croquetas están estupendas tanto por el volumen como por el sabor las de chorizo mención aparte
Esta siempre con muchos clientes y hay que tener paciencia pero la recompensa es un placer.el trato del personal de premio.

Todo muy bien siempre que tenemos antojo de croquetas es el sitio sin las mejores todas están buenísimas.

Muy buenas croquetas y me quedé con ganas de quedarme a comer, pero no cabía ni un alfiler.

Muy buena comida y un servicio excelente, las carnes a la brasa lo mejor que tienen sin dudarlo

Hacía tiempo que no tomaba unas croquetas casi tan buenas como las de mi abuela. Buen entrecot.

El local cuenta con un edificio de dos plantas, que me imagino que será la opción portería cuando el clima es frío. En verano tienen una terraza abierta bastante amplia, otro a la que tendrás que entrar haciendo cola (dejando tu nombre). Creo que es más que recomendable reservar mesa.
Probamos las croquetas de jamón, queso y chorizo, y he de decir que todas estaban bastante buenas: muy por encima de la media de lo que te puedes encontrar en restaurantes de este tipo.
Comimos también escalibada, aliñada de manera suave, y que estaba muy buena. Finalmente, comimos unas chuletas de lechal (ración, que entran 6 y unas patatas fritas). Para mi gusto estaban un poco pasadas, pero buenas.
Finalmente postres, espuma de queso y arándanos (espectacular) y una crema catalana (también espectacular). Los postres son caseros y muy recomendables. Eso sí, procurar llegar con hueco en el estómago porque son muy grandes.
Del servicio, las camareras que nos atendieron fueron correctas y amables. De vez en cuando aparece por la terraza una de las propietarias, y se nota que tiene escuela: muy amable y atenta.

Las mejores croquetas del mundo. Aunque ve con tiempo porque es un sitio muy concurrido y cuesta encontrar sitio

Acogieron a mis dos perritos en la terraza. Croqueta de queso y solomillo: espectaculares!

Las mejores croquetas de Madrid, enormes y muy buenas, a carne a la brasa espectacular. Recomendable reservar mesa unos días antes (si consigues que te cojan el teléfono) ya que el restaurante esta muy masificado.

Efectivamente confirmo las opiniones de q es un sitio magnífico, nosotros estuvimos en la terraza de fuera pq la de arriba está totalmente reservada. En invierno creo q se queda pequeño para el potencial q tiene el sitio y la reserva tendrá q ser con tiempo. La comida extraordinaria, sus croquetas un expectaculo, ensaladilla, mollejas, anchoas, boquerones, revuelto, muy recomendable y un precio razonable. Amplia carta de vinos