Restaurante Gaudium, Madrid

Uno de los mejores restaurantes de Madrid. Alejado de las tendencias de moda, en Gaudium la cocina mima y respeta el producto, con unas elaboraciones perfectamente equilibradas entre lo clásico y lo moderno.

Por otra parte, la carta de vinos, aunque corta, resulta sorprendente por descubrir nuevas denominaciones. Recomiendo vivamente preguntar al chef para que nos sugiera el o los vinos que mejor mariden con los platos que hemos pedido.

Excelente. 100% recomendable.

Fabuloso restaurante que siendo económico ofrece unos platos creativos y originales en los que los encargados explican con detalle las peculiaridades de los mismos. Atención insuperable. Nos encantó cada plato que nos sirvieron

Todos muy amables. El chef siempre muy interesado por tu experiencia y te explica cómo hace los platos. Todo perfecto. Telación calidad precio un 10

Excelente. Servicio muy profesional y comida impecable. A destacar las alitas y el jabalí. La tarta de maíz, espectacular. Muy buena carta de vinos. Para repetir

Excelente. Sin ninguna duda un restaurante que merece la pena, por la comida que te sorprende a cada plato hasta los postres, como el servicio que te ayuda a elegir y explica con detalle lo que vas a saborear, que es muy, muy bueno. Al terminar lo que te quedan son las ganas de volver, que será pronto.

Todos los platos que probamos estaban exquisitos. Humus, brandada de bacalao, lubina y solomillo de cerdo al cacao. Y el postre de maíz espectacular. Además te hacen recomendaciones y si consideran que has pedido demasiada cantidad te avisan.

Restaurante Gaudium es una gran experiencia.
El ambiente es muy acogedor y encantador.
Increíbles vinos, comida y servicio.
El menú tiene un nivel particularmente alto.
El personal está muy bien informado y realmente se preocupa por su experiencia haciendo excelentes recomendaciones.
El servicio es inigualable.
No puedo esperar a volver y no dudaría en recomendarlo a cualquiera que busque un lugar para comer en Madrid.
Altamente recomendado.

Sencillamente genial.un toque de clase en el barrio.cariño y calidad en el chef.y alta calidad a un precio magnifico.
Para volver.
Berenjenas de exito.brandada bacalao mucho cariño en cada plato

La comida estaba buena y eran platos originales. Servicio un poco lento ya que sólo hay un camarero y pedimos a la carta. A pesar de ser de los primeros en entrar al restaurante los servicios de caballeros estaban muy sucios.

No lo conocía y el sitio nos enamoró. El Chef es tan amable y te explica lo que vas a comer. Transmite su pasión por la cocina y sus platos están hechos con mimo. Son obras de arte, para mi una experiencia sensorial. Además que gran idea haber recopilado las recetas de las abuelas y tatarabuelas. Hemos comido exquisiteces. Yo pedí el rabo de toro y la próxima vez pediré la gallina en pepitoria. Las alitas rellenas son una pasada y el postre que sabe a palomitas dulces es increíble. Para mi un lugar de referencia sin duda. De mis restaurantes favoritos con diferentes

Recetas muy originales, con preparación exquisita y mucho cariño, con toque de oriente medio y claramente mediterráneo. Tomé un atún escabechado con pétalos de rosa. El atún muy sabroso y jugoso, cocinado a la perfección. Buena combinacion de platos ligeros y más contundentes. Servicio excelente.

Excelente comida gallega fin toques especiales. Gran descubrimiento y en un barrio que no conocíamos aún.

La atencion es maravillosa, la comida esta deliciosa y adaptada para celiacos al 100%. Tanto el camarero como el chef pendientes constantemente de nosotros durante todo el tiempo. Totalmente recomendable y sin ninguna duda repetire.

Un restaurante para repetir, buen servicio, el cocinero y camarero muy profesionales y amables. Un ambiente muy acogedor. Comida de mucha calidad.

Hemos estado para una comida familiar, comida elaborada y de muy buena calidad. El trato tanto del camarero como del dueño son excelentes y muy cercanos. Volveremos seguro.

Enero 2023

El lugar está decorado minimalista, pero tienes las mesas vestidas de manteles y servilletas de tela que te dan una calidez al entorno.

Tomamos el menú de 19,5€ y nos pusieron un aperitivo de brandada de bacalao, de primero tomé las alubias, estaban buenas, es la primera vez que en un plato de alubias he encontrado algo de brócoli, pero no desentonaba y los tropezones de panceta, ricos.

De segundo tomé solomillo de cerdo ibérico, las piezas tenían una temperatura diferente y la salsa para mi gusto un poco salada, la parmentier de patata que acompañaba bien.

Aun cuando no había usado cuchillo y tenedor con las alubias, se empeñó en cambiarme todos los cubiertos, el pan bien

Comimos un grupo de diez amigos.
Todos contentos con la comida que es de alta escuela y obra de Juan Carlos. Trato escelente.
Lógicamente volveremos

Excellent food and service. Everything is really really good, but the Hummus, the Oxtail, the cheesecake and the Corn cake are superb!

Comida exquisita, calidad excelente y trato excelente. Las cantidades son adecuadas, ni mucho ni poco. Es un sitio muy recomendable. Tiene menú diario.

Excelente comida y calidad. Platos muy elaborados con recetas antiguas como la sefardí.
Trato por parte del personal excelente, muy atentos explicando todos los platos.
Restaurante acogedor