Restaurante Mexicano Limón y Sal, Colmenar Viejo

No esperaba encontrar un restaurante mexicano como este en Colmenar. La verdad es que tenemos mucha suerte. Recetas sencillas pero bastante auténticas, y adaptadas con buen criterio a los ingredientes que podemos encontrar aquí en España.
Los nachos vienen en una ración enorme (en la foto podéis ver media ración) y están muy muy ricos. Las enchiladas estaban muy buenas y las tostadas eran contundentes y sabrosas. Por otro lado, la cochinita pibil tal vez no estaba tan tierna o jugosa como esperábamos.
Era nuestra primera visita y fuimos a por los clásicos, pero tenemos muchas ganas de repetir y probar otras propuestas más arriegadas, ya que tienen una carta bastante amplia. En cualquier caso, siempre puedes atender a las recomendaciones del dueño, atento y muy amable, que te toma la comanda y supervisa que todo vaya sobre ruedas.
En general está muy bien de precio, con alguna honrosa excepción como por ejemplo los postres, que por cierto son caseros y vienen eso sí en porciones generosas.
El local es amplio y decorado con gusto y sin excesos. Volveremos pronto:)

Actualización: el menú del día por 13€ es espectacular, rico y muy contundente.

Es maravilloso en todos los sentidos. El local es pequeño pero muy bien decorado y las mesas están puestas a una distancia perfecta unas de otras para comer sin agobios. Es importante reservar con algo de antelación.
Todo lo que pedimos estaba delicioso, media ración de nachos es más que suficiente para dos personas, pero te arrepentirás de no haberla pedido entera por lo buenos que están. Los sopes (fuera de carta) también son una opción muy buena para dos, ya que vienen seis de tres rellenos en total, dos por relleno, y así pruebas variado. De postre pedimos tarta de cerveza negra, que posiblemente es la mejor que he probado. Y el margarita merece mucho la pena.
En cuanto al servicio, es súper agradable, atento y rápido.
Volveremos.