Restaurante Shinatora Ya, Madrid

Cenamos en este espectacular restaurante.
Unos amigos ya habían estado y nos recomendaron probar la carne de Kobe que sirven.

Es cierto que los precios son muy elevados, y surgen dudas sobre si "merecerá la pena". Estamos hablando de que la ración de Kobe sale aprox a 130€/persona y tienes que pedir mínimo dos.

A nosotros nos hicieron el favor de poner una de Kobe (130€) y otra de Wagyu (60 aprox), para que fuese un poco más asequible. Las dos merecieron la pena, al menos una vez en la vida jajajaja.
Si tienes la oportunidad de hacer una inversión así, la carne es muy diferente a cualquiera que haya probado, además la haces tú en la mesa y el veteado de la grasa cuando está cruda ya te avisa de la excelente calidad de la misma. Aún si no te compensa pedir la de Kobe, la de Wagyu estuvo maravillosa (a mi me gustó más, porque tiene un poco más de sabor).
El arroz que venía como acompañamiento no lo entendimos muy bien.

También tienen platos de carta muchísimo más asequibles, y por lo que vimos en otras mesas tenían muy buena pinta.
Los postres también buenos, nos quedamos con la tarta de queso. El helado de mochi son básicamente mochis congelados, creo que no mereció tanto la pena, los puedes comer en otros sitios a un precio más asequible.

Es un restaurante no muy elegante pero con gente educada y muy profesional en el servicio. Quizá no elegí bien mi comida, por eso no puntúo la puntúo màs, pero la carne era estupenda. Recomiendo probar la experiencia. Carne con verduras a la plancha fue mi elección y ellos me ayudaban en la mesa
Volveré con mi familia

Buenísimo restaurante japonés. La comida es deliciosa. No es barato pero es el mejor que he probado en Madrid.

¿Puede un restaurante japonés ser un homenaje a Frank Sinatra? Shina Tora Ya es la respuesta a esa pregunta pues simboliza los años de aprendizaje de su dueño Jay Joden durante los años que fue el asistente personal del cantante, del que aprendió una manera de entender la vida con pasión y alegría.

Ubicado en el barrio de Salamanca, Shina Tora Ya es uno de los pocos restaurantes japoneses de Madrid especializados en carne certificada de Kobe & Wagyu. Carne que el propio Jay selecciona y cuida, con masajes diarios, comida orgánica y un ambiente lleno de música (con Frank Sinatra a la cabeza por supuesto).

Pero como no solo de carne vive el hombre, en la carta hay espacio para el sushi y otras muchas especialidades niponas como las gyozas o el ramen.

Empezamos la comida con un cuarteto de nigiris (ordenados de menos a más) :

- Hotate Aburi Miso (vieira flambeada).
- Toro Aburi (ventresca de atún flambeada).
- Maguro Trufa (atún con trufa negra).
- Wagyu Trufa (tartar de carne wagyu con trufa negra).

Del apartado de sushi, y para llenarnos un poco antes de la carne, tomamos también un roll de salmón aburi (bien) y uno de los mejores platos que nos hemos comido este año:

- Wagyu-Foie Gras (con más trufa negra). El tamaño de la pieza de foie y la calidad de la carne hacen que sean unos bocados memorables.

Y para terminar, tuvimos que probar la "CARNE KOBE", la considerada mejor carne del mundo. En nuestro caso pedimos el “YAKINIKU BBQ SET MENU” aunque también podéis pedirla en hot pot. Sólo os diré que estaba espectacular y que la infiltración de grasa hace que la carne se deshaga en la boca

Para los que no les suene, Yakiniku es un estilo japonés de cocina donde, pedazos del tamaño de un bocado (tanto de carne como de verduras) son cocinados por los clientes sobre la mesa en una especie de barbacoa. Además de aquí, otros locales que nos encantaron donde podéis encontrar este plato son Yakiniku rykiu y Pilar Akaneya

PRECIO: 156€ por persona. La mejor carne del mundo a un precio a su nivel Podéis optar por pedir wagyu en vez de Kobe y os saldrá a la mitad de precio

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El sitio estaba muy bien ambientado, pero habia poca gente para la hora que era.
En cuanto a la comida pedimos:
-Dos menu desgustacion de Kobe.
•Uno de barbacoa, que estaba delicioso
•Uno de hot pot, que siendo sinceros, un
poco sin mas.
-Una pasta trufada, muy rica.
-Una tempura de gambas muy rica tambien.

Sitio recomendable para probar la experiencia del Kobe, pues ellos tienen esta carne de sublime calidad. Atencion buena.

Muy bueno, servicio de calidad, amable, el menú Omakaze wagyu muy completo, lástima que los 2 postres que ofrecen son té verde. Probarlo me trajo recuerdos de mi viaje a Japón. Los precios son correctos para la calidad y el trabajo realizado. Volveremos

Delicioso! Excelente opción. Muy bien recibido por el personal. Gran experiencia. Buena relación precio / calidad. Alimemente recomendado. Un restaurante japonés muy bueno. No puedes mejorar que eso. Definitivamente volveremos.

Espectacular japo y buenísimo hot pot con carne de wayu de súper calidad.
Calidad precio fenomenal y el sushi de muerte!

Lugar tradicional Japones, increíble atención y lo mas importante: Productos de primera calidad.

Un lugar increíble de inicio a fin. Fuimos 2 personas y pedimos: 2 copas de vino, 2 nigiris de salmón y 2 de toro (ambos flambeados), 1 barbacoa de wagyu y otra de kobe (acompañada por cuencos de arroz y salsa). El recibimiento es muy cercano, ofrecen un entrante (invitación del restaurante) que es una especie de ensalada, personalmente no nos gustó y creo que podrían hacer algo mucho más sabroso y característico. Los nigiris que estaban increíbles, tenían una calidad brutal y el arroz era brutal. Muy amablemente la camarera nos trajo la barbacoa y nos fue explicando como debíamos hacer la carne para que estuviese ideal y así fue, un sabor espectacular. No había mucha gente en el restaurante, cierto es que su precio es elevado, aunque no creo que a nadie le pille de sorpresa; nuestro total fue de 220€. La calidad y el trato de los camareros era inmejorable, quizás el precio un poco alto, aún asi lo recomiendo!

Es mi primera vez en un Japonés y me ha encantado. Todo lo que pedimos estaba buenísimo y diferente. La camarera que nos atendió súper simpática y agradable y además nos aconsejó bien para no pasarnos de pedir. Lo recomiendo.

La comida es divina y el servicio es excepcional. Te lo recomiendo mucho.
Mis amigos y yo fuimos aquí para una cena de celebración, el personal fue muy amable y atento e incluso escribió una "felicitación" especial en nuestro plato. Hicieron que nuestra noche fuera muy especial.

Prueba el wagyu normal y prueba el Kobe wagyu. ¡Gran experiencia! Pídele apoyo o recomendaciones a la camarera.

La calidad de la carne era muy buena, pero llegamos a cenar a las 21.45h y las 23.30 nos trajeron la cuenta instándonos a pagar y a las 23.45 nos desalojaron diciendo que debían cerrar. Era una mesa de 6 que salió a 150€ por persona, en estos precios creo que se debe avisar al comensal que lo van a levantar de la mesa.

Comida de muy alta calidad. El servicio fue excelente, al igual que el sushi y los fideos. Aunque un poco caro

El maestro experto japonés en sushi, arroz es un prodigio. Los niguiris son simplemente perfectos. Lo recomiendo de corazón. El ambiente agradable, educación y profesionalidad. La excelencia en restaurante. Muchísimas gracias por existir!

Muy ricas las gyosas de carne y el roll de carne también, sin dudas hay que volver a probar mas!

¡Exquisita carne de Kobe! Pase un buen rato. Fue una de mis comidas más memorables en Madrid. Cualquiera que esté interesado en wagyu amaría este lugar. El servicio también es encantador.

Comida: 5/5
Servicio: 5/5
Ambiente: 4/5

Notas: Este es sin duda el mejor restaurante japonés de Madrid. No he estado en muchos, pero son uno de mis favoritos. El ambiente no se siente como una cena elegante, pero la comida realmente habla por sí sola La carne de Kobe fue perfecta, el servicio fue realmente bueno Parte del personal habla inglés, lo cual es agradable de ver. En general, estoy muy satisfecho con este restaurante.