Shanghai mama (Alcalá de Henares), Alcalá de Henares

Pues bastante decepcionado la verdad. Es un quiero y no puedo. Mucho postureo como restaurante "chic" pero los platos dejan mucho que desear para el precio que tienen. Pedimos 4 primeros y bastante mal todos. Los segundos se salvaron un poco pero lo dicho, los precios me parecen desorbitados. El personal muy amable eso sí.

El sitio muy aparente, el camarero y el maitre muy atentos y amables, la comida riquísima, sobretodo el arroz kubak, cantidades generosas.
Muy recomendable ir, aunque mejor con reserva

Hoy fui a comer al Shanghai mama como tantas veces pero hoy salí muy decepcionada: la atención ha dejado mucho que desear (rápidamente nos estaban quitando los platos de la mesa como si tuvieran prisa de que nos fuesemos) y un detalle que me ha parecido muy feo es que la botella de agua que hemos pedido nos haya llegado abierta (?). La verdad es que he salído muy a disgusto

Espectacular ambiente, con música muy agradable. Camareros atentos y profesionales y una carta que elijas lo que elijas aciertas. Perfecto sitio nuevo al cual repetiremos y más sabiendo que también hay a domicilio.

Lugar con una decoración muy cuidada, Muy buen ambiente… Pero actualmente precios excesivos para la calidad ofrecida. Supongo que serán los inicios y que se irán mejorando la recetas

Nuevo restaurante asiático de lujo. Un remolino de sensaciones totalmente recomendable por la estética de los platos y del lugar y sus sabores. Diferencia absoluta con otros asiáticos que he probado. Deseando volver!

Mi sorpresa fue mayúscula cuando un día cualquiera de teletrabajo vi que Shanghai mama estaba en Alcalá, desde que me mudé de madrid lo echaba mucho de menos.
La lástima es que los platos que he probado aquí ni se asemejan a los de los otros shanghai mama, siendo exactamente los mismos… vaya, que me los conozco bien… He leído que llevan poco tiempo abiertos, supongo que tendrán que pulir las recetas… Al final me he quedado un poco así porque la calidad no, pero los precios si que son los mismos.

Hoy fue la apertura de este restaurante, y como suele ocurrir en estas circunstancias, el primer servicio siempre resulta un tanto desordenado.

El personal era muy amable pero estaba muy nervioso, tanto jefes como empleados, lo que les llevó a cometer ciertos errores en el servicio, como por ejemplo:

-Sigo esperando la carta de vinos, después de solicitarla en 3 ocasiones y de que me dijesen que me traerían un codigo QR a la mesa para consultarla.
-Los entrantes de todas las mesas, por error, desfilaron por la nuestra.
-Larga espera entre platos, tan solo pedimos un entrante (Ha Kao relleno de gambas y jenjibre) para compartir y dos platos principales (Ku Bak crujiente de pollo y mariscos con huevos, y Tiras de solomillo de ternera caramelizada a la naranja de miel). El mío llegó, el de mi mujer lo tuvimos que cancelar.

Por contra, debido a estos pequeños errores, nacidos de los nervios del primer día, tuvieron la generosidad y amabilidad de invitarnos a probar dos de sus platos (Xiaolongbao relleno de secreto iberico, setas y foie; y Crujiente de pato).

En lo que a la cocina se refiere, me quedé con muchas dudas: con los entrantes, aunque ricos, tuve la sensación de que eran congelados venidos a más y el Kubak, ofrecido como su especialidad, se quedó corto de sabor, quizás el terminarlo con soplete en mesa.no es un gran acierto, sino se usa adecuadamente, resta más que suma a lo que al plato se refiere.

No dejéis de darles una oportunidad, estoy seguro que con algo más de rodaje y un poquito más de tiempo, todo lo que yo acabo de escribir aquí será una mera anécdota, fruto de los nervios del primer día.

En lo que a mi respecta, seguramente vuelva más adelante, para eliminar esa sensación agridulce que me quedó.

Restaurante súper recomendable, todo buenísimo!
Decorado con mucho estilo, y buen trato.
Volvernos seguro!

Hemos ido a cenar entre amigas y todo ha estado genial y muy bueno
Volveremos segurísimo
Y los camareros muy profesionales

Fuimos a probar el nuevo restaurante debajo de nuestra casa con muchas ganas. Ha sido todo un acierto. Esta recién abierto y se nota que el equipo esta un poco nervioso pero son encantadores y se nota que se esfuerzan por dar una gran experiencia. No tiene nada que ver con el concepto de restaurantes chinos habituales. Un lugar donde repetir y repetir con la familia

Un asiático completo y con excelente cocina. Un equilibrio perfecto de comida sana y exótica. Ideal para todo momento, comida, cena, en pareja, familia. Creo va a ser mi restaurante favorito. Decoración al mínimo detalle, servicio impecable, trato perfecto. Ya era hora de uno así en Alcalá