The Fitzgerald Burger Company, Madrid

Un desastre de organización. Hacemos nuestro pedido (tres hamburguesas para consumir en el local) a las 9.30 y a las 10.05, extrañados, preguntamos qué ocurre; nos dicen que estará en 10 minutos. Al ver que son las 10.20 preguntamos nuevamente y nos dicen que en cinco minutos sale. Las 10.35 y nada, de modo que preguntamos otra vez (¡más de una hora después!) y nos dicen que casi está, que van con retraso; es la tercera vez que nos dan largas y pido la devolución (que me hacen) y solicito una hoja de reclamaciones, la cumplimento y pido un duplicado. Me dicen que no pueden hacerme una copia (increíble!) de modo que solicito que me la sellen, lo logro y me voy.
Personal poco preparado y como se ve una auténtica desorganización. Lo siento mucho porque ha sido una auténtica decepción

40 minutos de cola para realizar el pedido (apenas habría 10 personas delante nuestra). Una vez realizado el pedido 25 minutos de espera para la hamburguesa, una dry aged, solicitada al punto, que se quedo en solo "dry" por lo pasada que estaba. Las mesas vacías estaban sin recoger, llenas de platos y vasos, tanto en terraza como en interior. Lo único que se salva es el precio que, en conjunto es bastante contenido, pero mientras no mejore el servicio (reducir tiempo de espera para realizar el pedido) y la limpieza/recogida de las mesas no creo que vuelva a repetir (y mira que me hubiera gustado probar esa carne "al punto" de verdad)

Fuimos el sábado 06/11 a comer sobre las 15: 30 y probar las tan promocionadas (youtubers) hamburguesas maduradas. La primera decepción el que ya no quedaran las dry age, aunque es verdad que la carta pone que son limitadas, pero al no avisar y enterarte al pedir en la caja ya te toca escoger otra rápido con la cola que había, pero eso no fue lo peor, ni de lejos. Tras esperar ¡1: 15! (con mucha gente quejándose) llegan las hamburguesas que han resultado de baja calidad (tropezones de cartílago o grasa incluidos). Limpieza general deficiente ante la falta de personal ya de por sí inexperiente y sobrepasado. Una lástima la verdad, pero aún espero darle otra oportunidad en otro local y probar si las dry age compensan esta decepción.

Hoy 09/11 he estado en vuestro local y me he quedado sorprendido gratamente de la calidad de la hamburguesa (una Emily). Posiblemente la mejor hamburguesa que me he comido en Madrid y de las mejores de mi vida. La cheesecake muy buena también. El café solo regular. Volveré sin duda, pero el café me lo tomaré en otro sitio

Demasiado hype con este sitio.
Las hamburguesas sin más, las patatas fritas frías, le pedimos que las cambiasen y volvían a estar frías.
Muy caro y la cómoda difícil de digerir. Una decepción.

Tenían muy buena pinta las hamburguesas que pedimos pero sabían muchísimo a ahumado. Incomible. No vuelvo a pedir.

Más de una hora esperando para dos hamburguesas, y así estamos todos. Horroroso, más personal y menos cartelitos.

No merece la pena para lo que tardan. Hemos llegado y habia un poco de cola, nos han atendido y han tardado exactamente una hora y veinte en servirnos y había bastante gente quejándose por el mismo problema. Pensábamos que al menos la hamburguesa sería increíble ya que es de carne madurada (las que hemos pedido) y no estaban malas pero estaban bastante secas. He ido a hamburgueserías normales y estaban mejor. En resumen a la hamburguesa le pongo un seis, eso sí, la salsa estaba muy buena.

Las haburguesas estan muy ricas carne de muy buena calidad y local, en este caso el de av brasil, muy amplio y con una buena decoración, lo que menos me ha gustado a sido la espera por el postre ya que se han demorado 20 min.en preparar en este caso un milkshake, quitando ese detalle buena cantidad de comida con muy buena calidad y sin duda a unos precios muy competitivos, lo recomiendo para una comida o cena desenfadada con amigos o familiares.

El lugar magnífico, hemos pedido 2 hamburguesas dry age que estaban fabulosas, el sabor es increíble, como comerte un chuletón en hamburguesa, eso sí que es una hamburguesa.no doy 5 estrellas ya que en nuestro caso no nos han preguntado el punto de la carne que deseábamos, creo que es algo que debe estar y está en los standares de la casa y creo que esa hamburguesa con un punto menos estaría de muerte.aunque no todo el mundo tenga el mismo concepto y para eso está el punto al que uno lo quiere, eso es lo que ha fallado, por lo demás fabuloso.repetiremos para pedir con el punto de la carne deseado.

Probé una hamburguesa de carne madurada y algunos entrantes. El pan muy bueno, el sabor de la carne bastante bueno pero la carne aun estando al punto es un mazacote, está demasiado prensada (o quizás ha sido congelado?) por lo que el Patty queda algo duro en comparación con las de otras hamburgueserias que utilizan carne madurada en Madrid (Burmet, juanchos.). El hecho de que éste duro el Patty también hace que se desmonte y se resbalen y se pierdan ingredientes. Da un poco de rabia porque si no fuese por esto estaría ante una de las mejores burger de Madrid. Hay que destacar las salsas que son de 10, el precio de los entrantes y la decoración que es una pasada. En definitiva, lo recomiendo y podría entrar en mi top 10 de Madrid, quizás no en mi top 5 (de momento).

Me he comido dos burgers dry aged: la EMILY y la IBÉRICA.
Utilizan materias primas buenas, pero no las elaboran bien. Las carnes estaban MUY hechas (no las pedimos así) porque el personal no domina la carta ni los tiempos.
Es una pena pagar 14 € por una dry aged y tener hacer un esfuerzo por terminarla.

Por otra parte, el tiempo de espera ha sido excesivo. Hemos comido muchas hamburguesas y tenemos experiencia. Entre hacer cola y la espera por el pedido, bastante más de una hora. Si uno abre un local de más de 400 metros en Madrid Ciudad debe ser consecuente y tener claro la cantidad de empleados que deben estar funcionando un sábado o un domingo.

Toca trabajar para que recomendaciones de personas públicas como Joeburger o Pablo no resulten ahora incongruentes, porque han puesto unas expectativas altísimas y al final ha sido el peor local de burgers "premium" al que hemos ido.

Más adelante, volveremos a probar un día en que haya menos clientes para comprobar ese Top 1 de Madrid por el que ha apostado Joe.

P. D.: Lo que ya no es excusable es salirnos del local y ver absolutamente todas las mesas, tanto del interior del local, como de la terraza exterior llenas de restos de comida.
P. D. 2: Con la Ibérica se regalaba una cerveza de la casa que tampoco recibí.

Fatal. Cola de 20 minutos para pedir, 45 minutos de espera para comer, una decepción. No hay personal suficiente, no te limpian las mesas.
En cuanto a las burguers, carne dura (dry aged), pan como comerte una baguette.
No lo recomiendo.