Uemura, Madrid

4 puntos, estaban con un solo camarero y hubo de esperar. La comida rica y frescos los mariscos y pescados!

Un rincón de Japón en Alfonso XIII.
Saliendo de los típicos restaurantes japoneses de sushi y sashimi, tienen platos tradicionales y desconocidos para la gran mayoría de fans de esta cocina.
Probé el ganmodoki de tofu, una especie de albóndiga de tofu que dentro tiene edamame y le da una textura muy crujiente.
Me encantó el hanpen mixto con queso, nunca lo había probado y es súper esponjoso.
Los postres también son increíbles, con un toque dulce como sólo los japoneses saben hacer, nada empalagoso.
Habrá que aprovechar hasta que se corra la voz y sea imposible reservar.
Un diez.

Un sitio agradable para degustar típicos platos japoneses y aprender de su cultura y su gastronomía de mano de Naumi. También tienen cursos de cocina y eventos temáticos. Y el ramen es una maravilla.

Hice un curso de sushi con Naumi. Fantástico, ella estupenda profesional, simpática y encantadora. El curso lo recomiendo 100x100. Una mañana estupenda y encima aprendí a hacer sushi y me lo comi. Fantástico

Ha sido un placer cenar en casa de Naumi. La comida exquisita y el trato muy agradable. Lo recomiendo, sin duda.

Muy bueno todo, elaboración y materia prima. El local muy personal y Japonés. Atención muy buena y precio excelente. Recomendable 100%

A mis peques les gusta la comida japonesa. Este es su rte favorito, así que vamos bastante. La última vez pedí ramen por cambiar del sushi. Estaba muy bueno. Es un buen restaurante, si te apetece comida japonesa no te equivocas.

El bocado Madrid Gourmet es un timo, solo lleva curry, la carne ni la ves. El poke es todo arroz, la primera capa es perfecta, pero el kilo de arroz de debajo no hay quien se lo coma. Muy lentos para preparar los platos y no siguieron nuestras indicaciones, por lo que 6 comieron primero y yo la última, junto con los entrantes a compartir después de la comida.
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Respuesta al comentario del restaurante: el poke no fue lo último que salió, sino lo primero y para poner la salsa sin gluten en un bowl aparte, tal y como hicisteis, no se necesita mucha ciencia.
De las patatas congeladas que acompañaban a la hamburguesa de 75g mejor no hablemos… vaya que nos digáis que son congeladas de manera casera y que han ganado un premio fusión Madrid-Mercadona.
Gracias

Acogedor restaurante que descubrimos por casualidad. Nos sorprendió muy positivamente por la comida de excelente calidad y bien presentada. Mimo y atención a los detalles. Estamos encantados y volveremos!

De 5 estrellas a 1: empezó bien.hemos ido las ultimas veces y un desastre monumental.servicio lamentable.malos camareros y lentos.la "terraza" hace que no la limpian siglos, " la comida sin nada que destacar! Y el precio deshobitado por lo que actualmente ofrecen, (vuleve Silvia!) y Naomi, tienes que estar encima de este negocio.

El ambiente más real. Casi parece que entras en un local en el mismo Japón. Muchos licores originales y una perfecta elaboración de los alimentos.

La croqueta y yakisoba bastante ricas, el udon deja mucho que desear, en cuanto al precio es algo caro

Este jueves estuvimos en una cata -maridaje de atun rojo con la chef del restaurante Uemura en el restaurante San Matias organizada por vinoteca El Sumiller y fue expectacular.tanto la seleccion de vinos como los platos janoneses que son una maravilla.totalmente recomendable. Ademas de disfrutar de todo un expectaculo gastronomico, aprendes de la cultura y la cocina japonesa asi como de las particularidades y caracteristicas de los vinos catados. Tanto Naumi Uemura como Juan son dos apasionados en sus respectivos campos y eso se percibe en las catas que realizan.

Hacía mucho que no iba a un restaurante con tan buen servicio y calidad. La camarera súper atenta, el servicio súper rápido y la comida deliciosa. El local es muy acogedor y los precios son perfectamente asequibles. Sin duda volveremos:)

Edito mi reseña: después de venir felizmente durante 3 años, las últimas veces nos hemos encontrado una camarera nueva que está lejos de ser agradable, parece que nos hace un favor atendiendo ya sea en el restaurante o por teléfono (eso si te quiere atender, hoy no quiso coger el pedido x teléfono y me derivó a la web.si llamo es porque no puedo hacerlo online en ese momento, asique no me quedo otra que llamar a otro sitio donde me atendieron sin problema x telefono. Anoto que llamé 5 minutos tras la apertura para no molestar en hora punta y hacer el pedido con tiempo, dudo mucho que estuviese hasta arriba de gente como para no poder atenderme, que fue el supuesto motivo por el que no lo hizo), lo que hace en conjunto que la experiencia sea incómoda y se nos quiten las ganas de ir. Me da mucha rabia porque nos encanta la cocina y naumi, pero un restaurante no es solo su cocina. Yo también he sido camarera y entiendo que a veces se tenga un mal día, pero cuando todos los días son malos días es porque algo no funciona desgraciadamente.

Sublime el maridaje de atún rojo con los vinos el Sumiller. La brocheta riquiiisima y el mochi de sake el toque perfecto.

Uno de los mejores restaurantes japoneses! Calidad precio muy adecuada. Su carta es variada con innovacion dando un resultado excelente. Buen trato y sobretodo un producto excepcional

Cosy, unpretentious Japanese restaurant. Service was fast even though the dishes were freshly made upon ordering. Ordered 5 dishes for two. Would have appreciated it had the person taking our order cautioned us about the quantity. It was a lot. Especially liked the tosta de arroz suflada and the chanko udon.

Uemura es un restaurante pequeño pero acogedor, bien decorado. En cuanto a la comida, las gyozas de gambas están buenas, las croquetas están buenas pero creo que tiene muchas cosas mejores que pedir. En relación al sushi, calidad media, se echa de menos que las piezas sean un poco más grandes. De postre pedimos mochi y son gigantes, mejor pedirlo para compartir. Salimos a 30€ por persona aprox.

Este jueves estuvimos en una cata maridaje de atún rojo, en el restaurante San Matias organizada por vinoteca El Sumiller los platos elaborados por la chef Naumi Uemura fueron excentes y maridaban perfectamente con los vinos, Naomi nos explicó la elaboración de sus platos antes de probarlos, fue una experiencia muy buena se nota su profesionalidad y los años que lleva en el negocio. Repetiremos.

En su día mi reseña era mejor, pero me veo obligado a cambiar mi opinión sobre este restaurante. Las otras ocasiones en que hemos comido aquí, la dueña muy amablemente nos informaba sobre la carta y se notaba otro ambiente de más calidad ¿habrá cambiado el dueño? Antes los platos eran sensiblemente mejores, el otro día nos trajeron unos niguiris minúsculos a 3'5€ la pieza, exagerando para la categoría de este restaurante. Para colmo, pedimos una botella de sake y no fueron capaces de traernos dos vasos de sake iguales, trajeron dos vasos de cristal bastante burdos uno pequeño y otro grande para servirnos un sake de 32€. En fin una lástima, morir de éxito, por algo éramos los únicos clientes un sábado a mediodía.