Vaca Nostra, Madrid

Pues la verdad no me fío de un restaurante que no actualiza la carta en la app y que sube 10€ una botella de vino ….

Primera visita, hamburguesa smash con guarnición y otra hamburguesa de trufa también con guarnición. Buen trato y buena calidad de los productos, volveré para seguir probando sus magníficas hamburguesas.

If you leave Madrid without stopping here, you would have missed something quite special.
It is a must for meat lovers.
The best beef I have ever had.
The service is insanely good.
The meat, a experience

Nada más llegar me ofrecen una mesa pegada a la cocina donde olía y había mucho ruido. Pido algo más tranquilo y me dan otra pequeña y entre dos mesas. No habría sido un problema si el restaurante estuviera lleno, pero quedaron bastantes otras mesas mejores sin ocupar.
Pido El Puntido y la camarera me insiste en que se lo señale en la carta de vinos (que digo yo que es tan fácil como buscarlo ella). Al rato me dicen que no tienen pero me trae una botella de Contino, que es un vino que no tiene nada que ver, a lo que me responde recomendándome un Pago de los Balagueses. Lamentable conocimiento de su bodega siendo esta, además, bastante escueta. Pedimos un Mauro.
El encargado vino a tomarnos nota y no nos explica absolutamente nada de las carnes. Cuando le pregunto, me da explicaciones únicamente sobre 2 tipos de carne (cuando se veían muchos más). Por no discutir, pido el más caro.
El resultado: nos traen una carne ya fileteada, extremadamente poco hecha y sin atemperar (fría por dentro) y muy falta de maduración, por lo que era difícil de deshacerse de todos los nervios que tenía. Por supuesto, no nos cabían las cosas en la mesa pequeña que nos habían dado, habiendo otras mesas más acordes disponibles.
Por último, no eran ni las 17h y ya estaban planchando manteles y limpiando la sala como si no hubiera clientes aún sentados.
Una pena ya que mi experiencia en este restaurante siempre había sido buena.

Comida muy bien! La atención fue muyyy buena!

Pero también tengo que decir que fue de mal gusto cuando le dijimos al camarero que íbamos a tomar una copa, no le hizo nada de gracia ya que cambió la actitud y se puso a planchar los manteles muestras seguíamos nosotros en el local.en fin creo que esto antes del Covid no habría pasado.

Impresionante la calidad de todos sus platos, tanto los entrantes, como sus postres, y sobre todo la carne. Espectacular. Es un sitio caro, por supuesto, pero la calidad lo merece. La limpieza de las cocinas y el hecho de que veas en todo momento cómo están cocinando también es un punto a favor.

Mención especial al buen trato del responsable del servicio y las camareras.

PD: que incluyan la torrija en la carta habitual

Magnifica degustación de carne de calidad y platos variados, con un servicio muy bueno y atento.

La carne, como siempre no decepciona. Los pimientos y la chistorra estaban espectaculares. Sorprendente que llegando tarde hemos tratado de avisar por teléfono y no han contestado.

Todo muy rico, si te quieres dar un capricho. La verdura en dos cocciones espectacular, la carne es su fuerte y no decepciona. Calidad precio normal para lo que comes.

Excelentes hamburguesas, con una oferta muy amplia. Montaje muy moderno. Precios moderados.

Cena de trabajo, 4 comensales.
Magnifico asesoramiento del jefe de sala, la calidad de las carnes, los cortes y la cocción de 10.
Asesoramiento en la elección del vino.
MAGNIFICA EXPERIENCIA.

Magnifico restaurante de carnes de calidad, trabajadas con esmero y al punto deseado. Probarás las mejores rubias gallegas, Angus, cachena. Gran detalle el calor de lámpara para mantener temperatura de la carne en reposo antes de servir.

Carne super tenra e saborosa, com paladar a carne fumada. Os acompanhamentos (batata frita caseira e pimentos padron) estavam no ponto também. Ambiente calmo, com música ambiente de boa qualidade e propicio para quem quer ter uma boa noite de conversa. Vou voltar, com toda a certeza.

. No sé porque me ha traído un plato la mitad de grasa y hueso pero me ha cobrado 110 euros por este plato.camarero me dice que puedo comer la toda la grasa junto con carne y puedes ver la foto que la grasa casi más que Carme y vale 110 euros.parece que esta robando dinero.

Un auténtico despropósito de comida.
Acudimos 4 personas a mediodía a la terraza acristalada exterior para comer una hamburguesa, pensando que sería relativamente rápido.
Casi 1h de espera tras pedir y reclamar varías veces los platos, en una sala medio vacía, por fin las traen.
Encima tanto en nuestra mesa como en otras ni siquiera salen los platos de todos los comensales a la vez, y mi hamburguesa ha salido medio fría.
Para no repetir.

Una relación calidad-precio buena para esta cadena, la atención es buena y el servicio a nivel general es estupendo, la comida es sabrosa y el precio está en la media de esta clase de establecimientos, sitio recomendable para comer algo de vez en cuando

La carne no ha venido como se pidió. El al punto vino poco hecho. Me gustó más la carne más fuerte que las que pintaban mejores. Vino mucha grasa, nervio y no se ha cortado delante de nosotros para decidir un poco hasta donde cortar y que parte coger del corte. El precio super desorbitado para realmente lo que te pintan. No volveré allí y tampoco lo recomiendo. Hay otras opciones en Madrid de mejor calidad y precio más asequible.