zuara sushi, Madrid

Un muy buen restaurante. Todo fue excelente. La comida era de la mejor calidad y tenía un sabor excelente. Gran selección de sake. El servicio estuvo siempre presente sin ser intrusivo, muy amable y servicial. Tuvimos un almuerzo muy agradable. Muy recomendable.

Un 10 en todos los sentidos. Atención perfecta, experiencia unica y calidad de sushi impresionante

Precioso lugar sin merecerlo. Buenos productos bien cocinados.
De hecho, demasiado arroz no es terrible. Sí, el arroz es esencial para el sushi, pero aún así hay que saber prepararlo. ¿Y todo el menú con arroz? Bueno.

Comí mejor por menos. Pero bueno, si es español y el chef está orgulloso, seguro que vale más.
Una vez, no dos.

Disfrutamos mucho de su Menú Degustación con platos muy bien presentados siempre cuidando el producto. Todos los nigiris fueron de mucha calidad y sorprendentes, destacan por su corte tradicional. Cabe destacar la gran calidad, cocción y equilibrio justo del arroz.
Las opciones que tiene para añadir al menú son espectaculares para acabar por todo lo alto y de la mejor manera esta experiencia.

Tenía escrita una extensísima reseña explicando por qué no me gustó Zuara a pesar de ser el ticket más alto (con diferencia, más de 200€ por persona) que hemos pagado en Madrid por un restaurante de sushi de alto nivel, pero Google no tiene a bien publicarla. Por resumir: local y servicio muy estirados, comida pretenciosa y casi todos los nigiris con un ridículo exceso de sal en escamas que anula la esencia tradicional del local y hace que todo sepa igual por bueno que fuera el pescado.

Producto mimado, cortes, técnicas tiempos y temperaturas muy precisas, en un espacio cálido e íntimo, donde el servicio de vinos personalizado, redondea una experiencia sublime.
Nivel global superlativo.
Zuara ha conseguido en poco tiempo ser reconocido por méritos propios.
Un proyecto joven con ALMA, custodiado por David y Alvaro, dos grandes profesionales experimentados.
Han creado una atmósfera muy especial cautivando a los paladares más inquietos…
Un lugar hedonista, exclusivamente para amantes de la gastronomía.

Un menú con platos hiper elaborados, con mucho mimo y excelente calidad de producto. Algunos de los niguiris son auténticas obras de arte.

El problema es que a la oferta gastronómica le ha salido un buen competidor: la oferta de vinos y licores. El maridaje de la cena fue de altísimo nivel.

We came here for lunch after a Chinese friend of mine had done some research on the best sushi places in Madrid. We absolutely loved it!

We did enjoy the Spanish interpretation of classic Japanese food although we felt that the smoked rice often times overpowered the delicious produce it was served with.

The grilled edamame was certainly a nice touch.

Service was kind and attentive and the atmosphere just right. It was certainly a fantastic experience.

Experiencia top.
Uno de los mejores menús Japoneses de Madrid.
Entrantes de otra categoría y unos niguiris de nivel altísimo.

Recomendable pedir algún plato fuera de carta.

Al rededor de 200€ p.p con bebida.

La experiencia fue buenísima, él atención también, la comuna está buenísima.
Uno de los mejores en Madrid

Un magnífico japo, que se articula alrededor de una barra donde los comensales se dejan llevar por un despliegue de un excelente menú degustación. Ortodoxia, recuperación de cocina japonesa clásica y unos riquísimos nigiris. Muy buen servicio y gran producto y muy bien tratado. Barato no es, 200€ por cabeza pero pagas con creces la calidad, el servicio y la atención personalizada del chef, proveniente del 99 KO,

One of the best sushi experiences in my life (and I've had a few excellent ones). Chef Arauz and Carlos were extremely personable and attentive. The attention is on highlighting the fish. Great sake (take the maitre d's suggestion, he's very knowledgeable)

Espectacular, es una maravilla! Nos encantó, una barra de sushi increíble. El local es muy bonito y cómodo. El sumiller estupendo, aconseja muy bien y es muy amable, nos recomendó un sake que nos gustó mucho. En cuanto a la comida, maravillosa. Hay dos opciones de menú, nosotros tomamos el largo, merece la pena, mejor probar todo. Se empieza con platos calientes, todos muy bien, a destacar el wagyu y la lubina. Y lo mejor, el sushi, tomamos varios nigiris y un temaki, increíble, el mejor sushi que he probado en España, maravilloso. Para finalizar, de postre, un bizcocho. Muy recomendable

Local aburrido, soso, muy poco simpáticos. La comida con calidad pero no acompaña nada más.
No repetiría ni recomendaría

Barra de sushi para 12 personas 3 chefs para todos, excelente servicio. El mejor sitio
para comer y respirar Japón. Volveremos!