LŌV ferments, Barcelona

Hice el curso de kombucha donde pude aprender muchas cosas nuevas y me la pasé de diez. Soy Licenciada en Alimetos y me padeció súper completo y también divertido. Lo recomiendo para los que quiera saber un poco más sobre cómo hacer bebidas fermentadas y pasar un buen sábado.

Acabo de recibir el curso de 32 horas de fermentados con Robert. La calidad del curso es increíble. Me he entusiasmado. A partir de hoy quiero ser fermentista!

Una mirada curiosa al mundo. Un lugar donde aprender sobre el más allá de los alimentos. Una experiencia donde todos los sentidos son bienvenidos

He participado al curso sobre el vermouth organizado por Kami de Deus y fue super interesante! Robert fue un profesor excelente, nos ha dado muchas ideas y datos que se pueden utilizar para elaborar nuestras ideas en casa! Aconsejo a todo el mundo de participar a uno de sus cursos, no os vais a arrepentir!

Los cursos son muy buenos, aprendí a fermentar todo tipo de productos (probamos unos 100 productos diferentes, todo muy sensorial). Había asistido a otros cursos de fermentación, pero estos son los más completos. El profesor sabe un montón!

Robert no sólo me ayudó con dudas sobre los fermentados cuando le planteé preguntas, sino que ha estado atento durante el proceso y a posterior. Un profesional que sabe transmitir lo que sabe, con amabilidad y atención personalizada. No dudo en un futuro volver a contactarlo para sus cursos, de momento, me guardo un buen recuerdo de la formación!

Todo lo que puedas fermentar aquí se puede investigar. Hice el curso integral de 5 días y está supercompleto. Aprendes la elaboración de diferentes tipos de fermentados, su clasificación, que levadura o microorganismo es el responsable en cada uno, en que ambientes se adaptan, el origen se cada fermento relacionado a la cultura de cada país, probar el producto (parte importante) y saber diferenciar cuando esta bien o mal. Además del curso, Robert, que es el encargado de dar estos cursos, explica de manera muy clara y profesional, dando recetas y elaboraciones de manera que se puedan hacer en casa, también te responde a todas las dudas. Como hay diferentes cursos, si no puedes hacer el integral, puedes ir haciendo los cursos sueltos de los fines de semana, van rotando y cada semana es diferente, están el de sake, hidromiel, kombucha, kefir.