A'Barra, Madrid

Espectáculo y comida de alto nivel
La gente que no lo sabe valorar va a pocos sitios de nivel

Experiencia impecable. Tomamos el menú degustación y quedamos encantadas: sabores potentes, materia prima de primera, elaboraciones complejas. El servicio es inmaculado. Nos dejamos aconsejar con los vinos y fue un acierto. Ambiente tranquilo.

Anómalo: Un 10 para Toni Roselló. La formación que tiene y el cariño con el que prepara los platos es insuperable. Gracias porque es un orgullo que haya elegido a Madrid para dar a conocer su forma de cocinar. No me olvido de Marina con la que forma un equipo espectacular. Sin duda lo recomiendo y por supuesto que volveremos!

De nuevo hemos comido en A'Barra y cada día salimos más contentos. Sigue siendo una experiencia.
Las novedades en la carta, la excelente calidad y presentación de los platos, unidos a una inmejorable atención y servicio te hacen disfrutar de una buena comida.
Los postres y café están al mismo nivel del resto.

Quizá uno de los mejores restaurantes donde ha comido jamás. Calidad 10, servicio 10. Carta corta, pero no hace falta más.

Anómalo, el nuevo concepto es espectacular. No cuento nada de la experiencia ni subo fotos porque creo que hay que vivirlo sin desvelar la sorpresa. Mención especial sl sumiller que estaba en la barra ya que estuvo atento en todo momento explicándome cualquier vino o cosa que quería saber. Enhorabuena también a todo el equipo, creo que es un gran concepto de restaurante.

Muy buena combinación de elegancia y buena comida. Fue una degustación y estaba realmente buena. Recomendable.

Hice una reserva en A’nomalo y cuando llegue me la habían anulado y me daban mesa en el restaurante de sala, tenían un grupo en A’nomalo y les debió convenir trasladarme, con la confirmación de reserva hecha, así sin más.
Poca seriedad sr. Jose Gómez tiene su equipo, mejor siga la buena línea de los ibéricos.

Nos han regalo un menú degustación y hemos disfrutado muchísimo. El servicio de 10. Y la comida muy rica, especialmente el ravioli de bogavante y el rape negro. El vino que nos ha recomendado el sumiller nos ha encantado. Volveremos sin duda para probar otros platos de la carta.

The staff was truly amazing, cared about each minimum detail.

The environment is also peculiar and selected.

The food was amazing, different consistency, different fish, mushrooms, meat, and tasty desserts.

Super suggested.

Cuando llegamos nos tomaron nota de la bebida, nos preguntaron que queríamos de la carta aún habiendo dicho que íbamos al menú de degustación, después de esto estuvimos 25 mint sin recibir nada de comer, creo que es un tiempo bastante largo cuando ya estaba cerrada la comida.
- Por otro lado, me sorprendió que el pan, dentro de un menu de degustación de ese precio no estuviera incluido, realmente queda bastante raro, pero esto es a modo opinión personal y de mi experiencia en otros Estrella Michelin pero si esa es vuestra política lo entiendo.
- No teníais cerveza sin gluten, algo que había avisado que iba una celiaca, además de ser el restaurante que es, me sorprende que no tengan y además el camarero me dio la opción de cerveza sin alcohol pero con gluten, creo que es importante que sepan los camareros que el gluten y el alcohol no es lo mismo, sobretodo en este sitio.

- Después empezó a venir la comida, y nos sacaron 4 entrantes (muy ricos) pero a una velocidad demasiado rápida, no habíamos terminado de comer 1 y ya nos estaban quitando el plato y poniendo el siguiente, cosa que me dio pena, porque estaban muy ricos y no pude valorar bien los platos.

- Los segundos, sobre todo el carabinero (en mi caso) la ensalada de habas (en el caso de mi marido), el rape eran platos que no estaban nada buenos, duro el rape, costaba partirlo y el carabinero muy raro de sabor.

Por otro lado, yo soy celiaca, y no se si tuvisteis las medidas correspondientes porque me sentó algo mal y estuve muy mala esa tarde, no comi nada más fuera de vuestro restaurante, por lo que no se si os equivocasteis con el gluten en algún momento, o algo no estaba del todo bien que solo podría ser el carabinero ya que compartí el resto de platos con mi marido. Y esto me parece un punto muy importante y que tenéis que tener mucho cuidado con los alérgenos, porque yo estuve mal esa tarde, pero hay gente que puede tener que ir directa al hospital.

Espero que esta crítica constructiva os ayude a mejorar y que no tengáis más clientes con este mal sabor de boca con el que nos hemos ido nosotros.

Excelente servicio, calidad, ambiente, trato personalizado, sin duda totalmente recomendable Enhorabuena a todo el equipo de A’nomalo.

El viernes invite a mis padres a una comida en la zona de barra. Todos los años les hago un regalo de corte gastronómico, no son grandes entendidos pero en estos años han visitado muchos restaurantes de nivel (Ricard Camarena, Almansa, El Club Allard con Guerrero, Ivan Cerdeño, Luke, etc), por lo que saben lo que supone un restaurante de este corte y pueden discernir ciertas cosas con criterio. Creo que es la vez qué más felices han salido de un restaurante, me llamaron todavía con los efluvios del vino, encantados con el servicio y la comida. Un ambiente distendido e ideal para disfrutar. Además tuvieron la suerte de congeniar con las otras 2 parejas con las que compartieron la barra. Muchas gracias desde aquí por ese rato de felicidad. Yo solo puedo hacer que recomendar el restaurante.

A Barra, sitio en el que a las mujeres no se nos tiene en cuenta y no se pregunta quién va a probar el vino, directamente se lo ponen al hombre que hay en la mesa. Es lo más insultante que he vivido en un restaurante en mi vida.
La comida: una decepción tras otra. Las alcachofas insulsas, pequeñas y mal cocinadas, el arroz duro, las cocochas frías y con un total de dos mini berberechos en el plato.y así hasta los 350€ de cuenta.
Un desastre.
Señores de A'Barra, estamos en el 2022, hagan el favor de no insultar a las mujeres, háganse ver el machismo.

MENUDA VERGÜENZA. Reservo por la web el menú degustación en sala para las 15,30h y cuando llegamos me dicen que para esa hora ya no dan menú…. Esto se avisa por teléfono previamente (como hacen otros restaurantes) y no me cuelas la carta cuando por la web dejáis reservar para menú! Y ahora vamos con la comida…el nivel no ha podido ser peor: entrantes insípidos, bogavante seco, pato con una masa sin identificar y el postre? Hago gelatinas con más sabor…. En definitiva, una vergüenza….

A’BARRA
DONDE: Calle del Pinar, 15
CRITICA: Restaurante con 1 Estrella Michelín y 2 soles Repsol. Después de probar la experiencia @anomalo_res (la zona de barra), volvimos para probar su oferta gastronómica en salón, en esta ocasión con el Menú Degustación Otoño - Invierno (145€ / pax + bebidas). Su chef, Sergio Manzano (@sergiomanzanocheff), utiliza ingredientes de calidad con una maestría impecable, convirtiendo cada plato en una obra de arte.
Esto es lo que probamos:
- Mantequilla de Normandía y aceite de oliva de LC: Sabor potente, un aperitivo ideal
- Canutillo de mango y foie: Delicado, afrutado y suave
- Crema de espárrago blanco LC con espuma de leche y toques de chocolate blanco: Combinación de texturas muy agradable, sabor ligero
- Tartaleta de foie y trufa: Olor intenso, un bocado muy rico
- Brioche de costilla Joselito y mayonesa kimchi: Sabor duradero y elevado
- Bellota de paté ibérico de jamón Joselito: Nuestro entrante favorito, un espectáculo
- Redondel de boletus, trufa, avellanas y salsa perigord: Sabor bien asentado y texturas con contrastes pronunciados
- Falsa carbonara con huevo de Mos, tallarines de jamón Joselito y anguila ahumada: Impresionante, no se parece a nada que hayas probado
- Raviolis de bogavante, con salsa americana y vino blanco: Explotan en boca, sabe a mar
- Salmonete con salsa holandesa de alga kombu cocinado 14 horas a 87 grados: Pieza de pescado limpia, sabor delicado
- Cabezada Joselito, salmorejo canario y mango: Nuestro principal favorito. La carne es pura mantequilla y la salsa es suprema
- Panna cotta de almendras, helado de Moscatel y uvas en almíbar: Postre refrescante y con toques afrutados
- Bizcocho de mantequilla, helado de miel y cremoso de romero: Nuestro postre favorito. Nos contaron que imita el sabor de la infancia y es así. Matices de leche, miel y mantequilla
️ A DESTACAR: También se puede pedir a la carta o incluso comer en su cocina
PRECIO MEDIO: 200€ por persona
PUNTUACION: 9.5
iPhone 11 Pro Max

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Para tener una estrella Michelín me ha decepcionado bastante. Creo que el coste del menú degustación no está acorde con el resultado de los platos en cuanto a sabor (algunos me han parecido salados, otro con mucho sabor a lácteo, alguno insípido, uso de espuma en 3 platos me sobrecarga) ni del servicio (no se entendía bien la explicación de los platos, y particularmente me ha parecido que sacaban los platos muy rápidos sobre todo al principio, se nos acumulaban). En estos sitios, me gusta comer con tranquilidad y degustar los platos. Lo mejor, la bodega y el sumiller que nos ha recomendado un buen vino calidad - precio.

No tomamos Menu al tratarse de una cena pero la recomendación fue excelente de varios platos de la carta. Especial mención la cabezada y el puerro de entrante. Todo muy elaborado. Y el servicio también excelente. Amplia carta de vinos y buenas recomendaciones. Volveremos.

Espectacular restaurante, de los mejores de Madrid. El mejor steak tartar que he probado en esta ciudad!

Beautiful space and excellent food no question. Service was also exceptional at the start of my tasting menu dinner, but progressively got worse. The last few dishes I received no explanation and was not provided silverware for two courses. It became clear they were prioritizing larger tables. I left with a bitter taste.