BRULÈE Panaderìa Y Bollerìa Artesana, Colmenar Viejo

Se te caen las lágrimas de la delicia que es…. Menuda exquisitez, sigo sorprendida y deseando volver a comprar cruasanes de otros sabores. No probaba nada parecido desde París, una auténtica sorpresa y lujo que esté en Colmenar. Digno del barrio Salamanca. Enhorabuena chefs!

Pan de 10 y croissant buenísimo, 100% recomendable, la gente que pone reseñas negativas en sitios como este solo busca hundir los pequeños negocios, acabarán comprando bollos en mercadona.

Un pan de masa madre excelente y dulces muy ricos. Totalmente recomendable. Una suerte tener una panadería así en Colmenar.

Riquísimos todas las piezas de bolleria que compré. El hojaldre está espectacular y muy ricos los sabores tanto de chocolate como de manzana y cítricos. Son piezas grandes y no son exageradamente dulces.

Demasiado caro para lo que es. Una masa de croissant buena pero no para pagar 4 euros por cada pieza. Además igual como me dijeron, a las 9 puede que el mostrador esté lleno, pero a las 11 ya no les queda de nada.

El pan correcto, pero nada reseñable. No muy alveolado. A las harinas utilizadas les falta sabor y gracia.

Espero que por lo menos se acepten las críticas y no respondan con falta de respeto que he visto en otra criticas negativas! Hay que tener educación y formas en lo bueno y en lo malo. Me han parecido respuestas totalmente inapropiadas para un responsable de negocio.

Que vergüenza le deberían dar los comentarios al dueño de este sito! Espero que te quedes sin clientes. A mi ya me has pedido. Pero me pareces un payaso irrespetuoso. Te juzgas tu solo con ese comentario.

Fuimos hace 2 años la primera vez y desde entonces no tuvimos la oportunidad de volver, ya que no nos pilla bien la ubicación. Por aquel entonces probamos pan, croissant y panettone. La verdad es que no somos fanes de los dulces con cremas así que el croissant ha sido nuestro favorito. El pan era bueno y al mismo tiempo lo que se esperaba de un pan de masa madre.

Hoy hemos vuelto y por supuesto a probar más cositas. El cubo tiene crema de pistacho y por primera vez, vemos que alguien no exagera con la crema y se puede comer sin pringarse. Para mi gusto, demasiado azúcar pero por lo demás, buen sabor.
El roll que hemos elegido era de mandarina y pesaba bastante. La crema de mandarina muy suave, un pelín ácida y por supuesto no tan dulce como la crema de pistacho. Desde luego, mi recomendación.

No nos podemos quejar de la atención y tampoco de los precios. Me han puesto una napolitana industrial en una cafetería por 2.50 que ni había tocado porque estaba malísima. Prefiero pagar un euro más y comer algo en condiciones.

La calidad es excelente¡. El personal súper profesional y encantadores y nuestra debilidad. Las galletas de chocolate¡¡¡. Gracias por existir¡¡¡¡

Nous sommes allés exprès de Madrid pour tester et vraiment rien de spécial.
Le pain est très cher, 4.50€ une baguette aux olives qui ne contient aucune olives. Ca s'appelle du vol!

INCREÍBLE el pan chapata, el MEJOR que he probado, sabor como a masa de pizza de horno de leña, DELICIOSO

No puedo disfrutarlo más porque me pilla lejos, pero los roscones son maravillosos, los zonamon rolls un pecado.y suma y sigue.

Pan caro, demasiado caro. El rosón está rico, pero el precio y la cantidad dejan que desear.

La mejor panadería que he probado en Madrid. Así tal cual. Es un gusto poder comer pan de verdad y repostería de calidad. Lees algunos comentarios y te da la risa. La calidad se paga, el que quiera barras de pan a 50 céntimos o bollos a 1 euro que se baje al Mercadona y compre comida basura. En éste sitio no hay trampa ni cartón.
El trato es exquisito. Volveré muchas más veces.

Atraco para hojaldres que no están a la altura de esos precios. Ni rellenos, ni masa.

Lo mejor su chapata y el roscón relleno de crema, merece la pena el viaje solo por estas dos cosas.

Recomendación para los días festivos o especiales: llamar y reservar lo que se quiere. Tienen tal cantidad de peticiones que se quedan hasta sin pan.

El mejor roscón de reyes, el mejor panettone, el mejor pandoro… ¡todo lo hacen bien, pero la sección navideña es ya otro nivel!
Cada viaje a Colmenar merece la pena

Lo mejor de colmenar viejo para comprar pan y una bollería fuera de lo común, el pastel de limón riquísimo, seguiremos probando más cosas. Volveremos.

De las mejores panaderías de Madrid. Tienen tanto productos tradicionales como novedosos.
Probamos la chapata y nos encantó. Interior húmedo y cuando se tuesta libera los aromas de la mantequilla y queda muy crujiente. Imprescindible.
En función del día de la semana tienen varios tipos de panes. Recomiendo informarse antes, aunque todos están ricos.
El personal es muy amable.

Pan y bollos muy ricos, con sabor artesanal. Buena variedad de harinas en los panes. Personal muy amable. Caro para la zona.

Los bollos que hacen son una maravilla, el shuffle de limón, pan brioche…se nota que hay mucha calidad, la pagas claro pero merece muy mucho la pena

Especial y diferente.
Pan y bollería muy cuidada y artesana de verdad. Desde la cristalera se ve el obrador.
Un lujo tener algo así en Colmenar