Restaurante José Luis (Sales), Madrid

La verdad que dice mucho de la gente que regenta el local no tenga la cortesía de invitar a un chupito con una cuenta de más de 1000 euros. Resumo la experiencia: comida de cumpleaños, la comida normalita, raciones tampoco muy grandes, la camarera muy agradable. No se puede pagar 22 por unos huevos rotos y 17 por una ración de 6 calamares contados. Stock limitado de vino también. Nos cobraron 42 euros por el pan.
En resumen, no vale lo que cuesta y no volvería.

No voy a escribir comentario alguno por caridad. Lo mejor ha sido recordar mi infancia con la tarta de queso…

¡No pedí nada! Mis compañeros pidieron, tras consultar con el excelente camarero. Solo comí y bebí. Hermosa deliciosa maravillosa. Muy recomendable.

Excelente atencion, y muy rica las tapas. La tortilla española de las mejores que he probado. Las croquetas de jamon, bellas.

Sigue manteniendo la calidad pero ya ha bajado mucho, está muy estandarizado. Pero hay platos de la carta atractivos.

Siempre que quiero un pincho de tortilla voy a José Luis. Para mi juicio es el más rico o sino entre los 3 más ricos de Madrid. Además la variedad de pinchos en enorme, pinchos fríos y calientes, todos de una calidad sublime. El resto de la carta es muy buena, amplia y comida española tradicional pero de un gran sabor. Jose Luis es una de esas cadenas que no fallan nunca en la calidad. Tienen una gran repertorio de vinos, el ambiente es muy muy agradable y el personal (en este caso estuve en el de Francisco de Sales) es muy amable.

Un lugar en el que se detiene el tiempo, y eso no es siempre bueno. Para los más rancios, puede funcionar. Serán ya más de 50 años? Los pinchos de siempre, eso no falla, aunque veces hay que arriesgar y evolucionar. Ahí lo dejo.

José Luis sin reformar con tremenda decoración. El ¿maitre? , muy antipático. El pincho de tortilla rico y generoso. El helado de la torrija, de los malos.

La tortilla de patatas exquisita, no liquida cómo se lleva ahora, pero muy jugosa y con un punto justo de sal.
Me he quedado con ganas de probar la paloma, cómo llaman a éste pincho en algunas regiones, es una corteza de trigo con la ensaladilla rusa encima; tenía una pinta suculenta.
Precios moderados en comparación a locales más de moda
Lugar de toda la vida, con otros establecimientos en distintas áreas de Madrid.
Ambiente tranquilo y sosegado.
Han cubierto la zona de terraza y por la ubicación de noche se tiene que estar muy agradable.
Y servicio muy atento y profesional sin atosigar.

Muy buena experiencia y la comida excelente. Repetiremos. Nos atendió Francisco Javier, gran profesional en la hostelería. Madrid es grande con hosteleros así.

No volveré. La hamburguesa seca tanto la carne como el pan, se notaba recalentado y las patatas fritas quemadas y también recalentado. La famosa tortilla de patata mal cuajada y pegada a la pequeña loncha de pan que tiene debajo. Un horror absoluto

La comida no estuvo mal, pero caro y muy muy mal servicio. Fuimos ayer sábado. No volveremos a comer allí.

Me comí unos de los mejores callos a la madrileña que he probado en mi vida. Restaurante muy recomendable

Acceso accesible
Servicio profesional impecable rápido y amable
Calidad excelente
Limpieza impecable
Precio calidad
Asequible €€
Terraza exterior
Barra interior
Mesas comedor

Vas a lo que vas. Te encuentras lo que esperas. Sin más, y sin menos. Pincho de tortilla y de merluza, mis favoritos. Resiste a sitios de postureo José Luís (todos!).

Decir que en su momento J. Luis fue de los mejores restauradores de Madrid y fuera de ella.en la actualidad decepcionante.sin profesionales cuidando del cliente.como antaño.camareros nada profesionales.y aspecto de no limpio ni restaurante.ni personal del mismo.

Los daditos de solomillo parecian un hervido, decorados con un manojillo de esparragos en una tira de bacon, hervidos, sin pasar por la plancha y sin muy poca gracia. Lo mismo hay q decir de los pimientos del padron, hervidos y sin pasar a la plancha, sin sal gorda. Un plato anodino para no volver a repetir. Las gambas para compartir sosas y recocidas; y el escalope de mi hija poco hay q decir, soso y con unas simples patatas fritas blandas. Esperemos otros platos sean mejor q es

El trato por parte del camarero fue nefasto llegando incluso a meternos prisa para irnosm en conclusión o esto cambia o no volvere

Los pinchos son bastante buenos. La terraza muy descuidada. Faltaba personal. Bien atendidos. Con este calor recomiendo dentro por que en la terraza hacia mucho calor.

Platos clásicos con pequeñas variantes diarias. Excelente servicio por parte de todos los profesionales que trabajan allí.
El único pero de la terrazacelbruido de los vehículos que circulan por la calle S. Francisco de Sales