Restaurante KOMA, Collado Mediano

Tomamos el menú degustación. El servicio amable y atento. Los platos ricos en general, alguno poco consistente pero bien para empezar en este mundo de la alta cocina o elaborada. En DESACUERDO: algunos platos con muy escasa cantidad. Como ejemplo, el plato de Pichon asado con parmentier consistia en dos trozos de no más de 5 cm, frios.

De aperitivo nos han traído una maravillosa pizza cuatro estaciones con base de arroz inflado y una mezcla de deshidratado de trufa, aceituna negra, orégano y albahaca. ¡El bocado lleva la esencia de la pizza misma!
Además nos han traído cuatro croquetas de cocido, que te recomiendan sea comida de un bocado, lleva todo en su sabor, el caldo, los garbanzos.
Los entrantes nos han dejado sin palabras: el nem de atún rojo con aguacate era una explosión de riqueza, el ceviche de sardina a la madrileña venía sobre una lima y al llevártelo a la boca la experiencia de sabor parecía llegarte a un punto profundo del cerebelo. Las croquetas de cecina líquida eran deliciosas y las sopitas de ajo de San Isidro le hacen a uno suspirar de placer.
En cuanto a los segundos, la carne era suprema, los chipirones tenían esa mezcla de lima que se confunde con el ajo y la menta que le da todavía más frescura.
El canelón de pato venía ya cortado con excelente gusto y tenía una bechamel con caldo de pato muy sabrosa.
Además, el salón con paredes de cristal (sun lounge) te hace sentir en el jardín con toda la calidez del interior.

Excelente experiencia gastronómica.
Una delicia del primer plato al ultimo postres, divertido y esquisto

A favor:
* El restaurante en sí mismo. Sitio muy agradable, amplio, cómodo, con una terraza en la que disfrutar de la cena.muy bien iluminado (mola por la noche) y con muy buen hilo musical

* Servicio atento, agradable y pendiente.

* Detalles: ofrecimiento de botella de agua incluso antes de pedirla, un primer aperitivo, ofrecimiento de un chupito/licor.

* Comida. Nos decantamos por el menú degustación con un total de 11 pases. Como es lógico, hay pases que te gustan más y otros que te llaman un poco menos pero en general hay muy buenos platos, muy bien preparados y con gran sabor. Destacar ell pichón.

Puntos de mejora:
* En los primeros pases.el servicio iba muy rápido. Posiblemente porque son pases fríos pero parecía que íbamos a toda prisa. Posteriormente, se espaciaron los pases y pudimos disfrutar más tranquilamente.

* Detalles que hay que pulir cuidar. A mitad de la cena se terminó una cerveza y la botella y vaso nos acompañó toda la cena, no recogieron las migas antes de los postres, alguna falta de coordinación entre los camareros a la hora de traer el pase correspondiente.

* En la comida, algún detalle a tener en cuenta: La croqueta de cocido líquido, pese a que nos indicaron que quemaba, no llegó caliente. Más bien fresca.
El pichón (estaba muy muy rico) viene con un hueso, no está deshuesado.

Pese a todo, casi dos horas de experiencia gastronómica de la que salimos muy muy contentos y creemos que a un precio que se corresponde (por favor, no lo suban cuando tengan la estrella! ;) )

La comida espectacular y el sitio muy bonito. El servicio muy mejorable ya que pedimos un vino Valtravieso que en la carta ponía que valía 24€ y nos trajeron otro Valtravieso de 39€, sin avisar y sin especificarnos que tenían dos con muy diferente precio, muy poco profesional

Quería celebrar mi cumpleaños en la sierra de Guadarrama, su vertiente madrileña. Estuve mirando valoraciones, opiniones, y me decanté por el restaurante Koma de Collado Mediano, pues sus valoraciones eran más que positivas.
Empezaré por lo bueno: lugar muy agradable para comer, en la galería acristalada, persona en el exterior que te da indicaciones en cuanto al aparcamiento, y detalle de postre de cumpleaños.
Y ahora viene lo malo. Elegí el menú degustación para invitar a mis amigos. Y no puedo entender todas las opiniones que leo por aquí, que si una maravilla, espectacular, etc. El menú fue realmente lamentable. Un quiero y no puedo. Ningún sabor ni bocado gustoso. Y alguno, realmente.
No soy una persona tiquismiquis, para nada, como de todo. Eso sí me gusta siempre ir a lugares con buenas valoraciones, en todo el mundo y comer bien. No me había pasado jamás lo que me sucedió ayer. El menú degustación fue bastante malo, pero es que algún plato era incomible.
Los snacks fríos (ceviche de sardina y nem de atún rojo) muy, muy regulares.
Los calientes ídem. Había leído que si la croqueta líquida de cecina era sublime, pues a mi parecer muy corrientita, y el buñuelo de cocido era "aire".
A continuación setas, beuure blanc y lardo ibérico, regular, regular. Como así la raya.
La porrusalda de bacalao incomible, así como el arroz meloso. No pude con ambos platos. Pongo incomible por no poner otro peor adjetivo.
Pichón, aceptable. Postres bastante manillas.
Me fui del lugar triste y con la cabeza baja por haber elegido para invitar a mis amigos un supuesto buen restaurante, imaginativo, diferente y encontrarme con esto: tremendo engaño.
A partir de ahora, dudaré y no me fijaré en absoluto de las evaluaciones de Internet

Relación precio calidad bastante bueno.
Pedimos el menú degustación y la verdad que bastante variado y los sabores increíbles.
El personal es súper amable.
Es una tontería pero al final son detalles, comentar que todo el restaurante tiene el mismo mobiliario de mesas y sillas (azules y acolchadas) y nosotros éramos los únicos que nos pusieron unas sillas metálicas de jardín.
Quitando ésto último, bastante recomendable.

Creo que es de lo mejor que hay en la Sierra. Muy bien atendidos y aconsejados. Merece la pena conocerlo. Yo ya he estado dos veces y volveré.

Increíble experiencia. Tomamos el menú degustación (60€ por persona) y he de decir que cada € merece la pena. Nosotros somos de buen comer y salimos saciados. Hay platos que son un espectáculo en cuanto a sabor. El personal muy amable y te explican todo genial. Sin duda volveremos para probar otros platos de su carta. Además su hotel rural es perfecto para pasar una noche muy agradable, todo el recinto es precioso. Gran trabajo, mi enhorabuena a todo el equipo.

Todos los platos estaban bien preparados pero casi todos pasados de sal. Una pena, en otras ocasiones anteriores no nos pasó.

La comida muy rica, pedimos el rodaballo y el lomo de vaca y de entrante unos buñuelos de rabo de toro y los nems de atun rojo. Todo buenísimo y fenomenal las dos chicas que nos atendieron.

Imprescindible restaurante en el hotel Box Art - La Torre de Collado Mediano. Nosotros tomamos el menú degustación que venía con el pack gastro del hotel (alojamiento y cena). La comida nos pareció muy original y rica, a destacar el buñuelo de cocido, las setas con el lardo ibérico y los dos postres, en especial la torrija. El ambiente y servicio del restaurante igualmente excelente.

Cenamos dos personas en el jardín y fue una cena muy agradable. Pedimos el menú degustación y nos pareció original y los platos, con carácter general, estaban muy buenos y bien elaborados. Aún falta algo de rodaje para obtener distinciones pero apunta maneras. El precio creo que es acorde con el producto.

This is really an outstanding restaurant. We went for lunch last weekend. The food is superb, staff very attentive and friendly and the situ / decor is great; couldn’t fault it

Sitio precioso, en Collado Mediano. Comida en la terraza para celebrar el día de la Madre. Calidad inmejorable, cocina moderna y buen servicio. Volveremos!

Maravilloso sitio, entorno ideal y terraza súper tranquila, servicio atento, amable sin agobiar, dejando el tiempo Justo para cada plato.menú degustación exquisito.digno de estrella Michelin! Detalle para la cumpleañera con vela incluida y licor de regalo espectacular. Muy recomendable!

La comida es una pasada, poquito a poquito te llenas con menudencias.muy bien engrandecidas, magnífica experiencia.

Sensaciones de sabores en lo que comes. Muy bueno todo, muy bien presentado. Otra forma de comer. No hay que saber, te lo explican todo perfectamente. Recomendable siempre.

Era la primera vez qué iba y me gustó mucho, creo que volveré.
Las personas que trabajan en el restaurante súper amables.
La comida muy buena.yo digo que ahí qué ir a comer. Y probar.

Hoy hemos celebrado una comida familiar en este restaurante y nos ha encantado, la mayoría de las mesas están en un jardin muy cuidado y muy agradable. La comida estupenda con base clásica pero actualizada, el servicio muy atento y profesional. El precio acorde con lo anterior, asi es que no me queda más que recomendarlo. Nosotros seguro que volveremos.