Vinology, Madrid

Pasamos a tomar un vino y probar los quesos ya que teníamos una reserva en otro sino para cenar, y la verdad que el personal muy agradable tienen una carta de vinos muy bonitos trabajando con productores pequeños, me gustó que tenga vinos de Argentina y que tengan botellas a precios de llevar lo recomiendo espero volver y disfrutar de su carta pronto!

Fascinante lugar donde se respira cultura del vino. Y no sólo eso, sino que además se come de maravilla.

Es un sitio más de beber que de comer. Aunque la cocina está elaborada. Pocos platos y sabrosos para acompañar al vino que es lo principal en este sitio. Muy buena bodega y con vinos diferentes y peculiares. El servicio es muy bueno y además los camareros o son sumiller o saben mucho de vibo con lo cual te recomiendan de maravilla. Amplio abanico de precios y planta baja para eventos y catas. Local muy cuidado y moderno. La propietaria muy amable y amante y entendida de los vinos. Una sorpresa. Volveré. El precio de la comida es bueno así como la calidad. Todo depende de lo que bebas.

Fuimos al taller de vinos argentinos y nos encantó. El sitio, el ambiente, los pinchos, y por supuesto los vinos! No es solo una cata, es aprender de historia, costumbres, geografías y enología! Muchas gracias Marisa, Pilar e Ignacio. Nos vemos pronto

¡Me encanta su variada selección de vinos españoles! Probamos 2 botellas, una de garnacha y otra de Ribera de Duero, buen acompañamiento con ternera.

Un lugar donde se deleitan los sentidos. Me ha encantado la presa Iberica, una explosión de sabores. Volveré muy pronto.

Excelente la experiencia de Wine tasting con ibéricos y quesos, la mejor de Madrid! Imperdible!:)

Este lugar es una auténtica joya en una ciudad llena de maravillosos lugares para comer. ¡Realmente genial!
Nuestro camarero y camarera (Ignacio y Laura) no podrían haber sido más amables y serviciales con sus recomendaciones. El ambiente es relajado y fresco, un lugar perfecto para tomar una copa o dos de algo delicioso o sentarse, comer buena comida y divertirse con amigos. Afirmación de vida!

Curioso e interesante rincón de culto al vino a escasos metros del Retiro donde uno consigue aislarse de la rutina diaria para sumergirse en un relajante viaje guiado por auténticos profesionales y amantes del vino.

En Vinology, Pilar Oltra y el resto de sumillers te recomendarán entre una cuidada y exclusiva selección de vinos, tanto españoles como internacionales, para disfrutar en buena compañía y junto con una sencilla pero también selecta carta de comida.

Descubrimos un excelente vino naranja (que no rosado) D. O. Castilla y León, y probamos también un excelente y ameno vino artesano de origen mallorquín. En cuanto a la comida, probamos algunas conservas mucha calidad, y muy recomendable el surtido de ahumados que incluía salmón, anguila y lubina con diferentes acompañamientos.

Una experiencia integral en la que el trato personal, los vinos, la decoración, la comida… hacen de éste un lugar irrepetible.

Para más recomendaciones seguidnos en instagram en Panyplan.

Tuve una de las mejores experiencias culinarias de mi vida en este hermoso restaurante. Al llegar nos recibió Pilar, la dueña y nos brindó una experiencia TAN increíble. Dejamos que nos sirviera y casi elegíamos lo que comíamos y maridamos. Me sentí como si fuéramos una familia y no puedo recomendar esto lo suficiente. Sería el mejor lugar para una cena romántica también. ¡Gracias Pilar! ¡Volveremos!
tyler

Excelente wine bar en Madrid. Cristalería de supina calidad; atención cordial y amistosa; productos cuidados meticulosamente; personal simpático y muy profesional.

Increíble descubrimiento cerca del Retiro. Trato excelente y amabilidad y asesoramiento a la altura de lo que son, un wine bar con clase. El sitio es precioso y la atención de la propietaria Pilar y de todo el personal (Celia, Augustin.) te hacen sentir muy cómodo. Esto algo que se le supone, pero que no encuentras en muchos otros sitios. La comida que pedimos estaba muy buena, y fue acompañada de vinos por copas que nos iba recomendando Celia en todo momento, nos dejamos guiar por ella, y fue todo un acierto. Disfrutamos mucho del momento. Nos hemos apuntado a su próximo evento de catas para aprender un poco más y poder disfrutar, más aún si cabe, del vino. Felicidades!

El viernes estuvimos realizando una armonización en Vinology. Nos desplazamosdesde Mallorca y mereció la pena. Ambiente elegante, detalles cuidados. Tanto la comida como los vinos tuvieron mucho nivel. Vinos de diferentes regiones de España, de producciones limitadas y elaboraciones muy artesanales. Atención amable, cercana. Muy buena explicación de las características de lis vinos. Excelente armonización, cada vino encajó a la perfección con la comida. Muy buen producto
Gracias a la chica que nos atendió y estuvo dando los detalles y a Pilar por su atención
Muy recomendable!

Sitio precioso, muy decorado y muy romántico.

Los precios de los vinos y las copas, me parecieron excesivos y no justificados. Un Gotas de Habla que cuesta LA BOTELLA unos 9-11€, cobran la COPA a 7€. El único sitio de todo Madrid que no ofrece copas de vino por menos 7€. La mayoría de copas de vino rondan los 13/15€.

Si el camarero explicase exhaustivamente el vino, podría haber cambiado de opinión y quizás justificar el precio de la copa de vino. Pero encima trajo el vino, lo sirvió y se marchó.

Mi opinión esta únicamente basada en el vino. No he cenado ahí.

Maravillosa experiencia, muy gratificante, nos ha permitido ampliar nuestros conocimientos y de una forma genial con Pilar. 100% recomendada

Sitio muy agradable para probar diferentes vinos (incluso puedes pedir medias copas para probar más) acompañado de comida saludable. La atención es perfecta y el entorno realmente bonito.
En cuanto al precio es alto para lo que consumes pero la atención y el lugar lo valen.

De los mejores sitios que he estado de Madrid. Trato y atención increíble. Recomendadísimo. Volveremos.

Una de los mejores Winebars de Madrid sin duda, excelente ambiente, decoración servicio, comida y una carta de vinos perfectamente y personalmente seleccionada. Un must si estas en Madrid

Sitio fantástico, qualidade superior de vinhos e acompanhamentos. Serviço personalizado e muito afável! Parabéns e obrigada!

De diez!
Tenía ganas de ir despues de leer el reportaje que hizo Vogue a Vinology de la mano de la sumiller Pilar Oltra. Me encantó el sitio, muy buena experiencia y fue una oportunidad para disfrutar y conocer caldos nacionales.