Vinology, Madrid

Local en Madrid para explorar una esmerada carta de vinos atendido por un exquisito personal que trasladará la velada a una magnífica experiencia. Aprovecha al máximo la atención y explicación de sus catadores y podrás disfrutar “vida” a pie de metro. Saborea vinos y viandas en escogida vajilla y entenderás por qué Galdos adoraba Madrid.

Un espectáculo! Hemos comido 5 amigos y la variedad de vinos es enorme, hay que dejarse aconsejar por la dueña que nos ha sorprendido con una cata de 10. La comida nos ha encantado. Muy recomendable

Sin duda repetiré. Soy una gran amante del vino, de la calidad a un precio asequible y éste es el lugar perfecto. No es habitual encontrar sitios así en Madrid donde la atención es impecable, el lugar es exquisito, hay calidad en cada uno de sus productos y a un precio razonable. Gracias por todas las recomendaciones y sugerencias, no conocía muchos de los vinos pero amablemente me asesoraron. En unos días me volveréis a ver por ahí ;)

Muy buena experiencia, fuimos mi pareja y yo y nos pusieron una mesa preciosa. Pedimos una referencia de vinos y el camarero (Nacho/Ignacio) nos hizo una recomendación de un vino joven riquísimo. Música de fondo chill y luz perfecta.

Conocemos a Pilar desde hace muchos años con su trayectoria en el mundo de los vinos. Este nuevo local recuerda a un pedacito de París en Madrid. Bonita decoración afrancesada, buena comida y gran selección de vinos españoles de denominaciones poco frecuentes siempre con un buen consejo y explicación por su parte, aunque si te gustan los vinos más tradicionales también los tiene. 100% recomendable.

Visitar lugares con encanto, se ha convertido en una de las experiencias, que más disfruto en la vida.
Vinology es sin duda alguna, un lugar lleno de detalles y de buen vino, por supuesto. Las horas en Vinology, pasan rápidamente, la música está perfectamente cuidada y la atención es inmejorable. Me pedí un sándwich de Pastrami, para compartir y una ensalada de burrata “templada” que estaban deliciosos. Ahhhh y probé un vino naranja Ulterior, verum. En fin repetiría muchas veces. 10 de 10

Excelente calidad de sus productos, ambiente cálido y tranquilo. El staff es muy profesional, nos la pasamos genial en nuestra cena de equipo de trabajo.

Súper acogedor, una decoración preciosa y una iluminación cálida perfecta, súper agradable, la comida muy rica y sobre todo un magnífico sitio para conocer vinos estupendos y que se salen de lo habitual.

Un sitio donde todo está cuidado al detalle. Pilar, te hace sentir en casa y esta pendiente de que su espacio, recién inaugurado, ruede a la perfección. Todo el personal es muy amable y te vas de allí con el gusto de haber pasado un buen rato tomando uno de sus exquisitos vino, el naranja ha sido todo un descubrimiento y me encanta, degustando sus platos divertidos y bajo una parra en pleno barrio de Salamanca. Súper recomendable.

Divino! Atención exquisita, selección de vinos variada tanto nacional como internacional. Algo así le faltaba a Madrid!

No se puede pedir más: las sugerencias de vinos son excepcionales, la comida para acompañarlos es excepcional (el sandwich de pastrami!), el ambiente, la música, pilar y los chicos. NO TE LO PIERDAS! Y te puedes comprar las espectaculares Riedel en que te bebes el vino!

Had dinner with friends. Liked the decor. Tuna tartar and burrata were great. However, I left the restaurant with unpleasant feeling. Waiters in general were nice except for one who was not nice to me at all. She even rolled her eyes at me when I asked her to take a picture of us. Bit overpriced. Also, waiters kept coming to take away the food while we were still eating. It was awkward to say them every time that we were still eating and to not take the food away.

Delicioso bar de vinos! Bien regentado por Pilar Oltra con trato exquisito a los vinos. Mucho más que recomendable!

Aunque el personal que nos atendió era muy amable y el ambiente bastante acogedor, no volvería a este lugar debido a los precios desorbitados que no corresponden a lo que dan; Una tabla de quesos por 18 euros con escasa cantidad y ni siquiera un poco de pan. Una copa de vino por 6 euros cuya cantidad era la mitad de la de una copa de vino habitual. Tanto que no quería pedir otra. Siento decirlo pero al final nos fuimos de allí bastante decepcionados.

La verdad es que me sabe mal poner 2 estrellas, porque los camareros eran muy atentos y profesionales. El ambiente es bonito y refleja el estilo del barrio. Sin embargo, la política del local de precios (altos) y cantidades (pobres) no creo que tiene mucho recorrido. Es una lástima, porque la idea tiene potencial ya que no hay muchos locales parecidos en Madrid. Pero no puede ser casualidad que el sitio estuviera medio vacío un viernes por la noche en Recoletos

Nos ha gustado mucho. Buena carta de vinos y puntazo a favor "la mejor tarta de chocolate del mundo".

Hermoso sitio donde el vino es protagonista.
Lugar soñado, acogedor con productos de calidad.
Sin duda un acierto! Súper recomendable!

Un verdadero bar de culto al vino. Para los que amamos esta bebida es una sitio de referencia, acogedor, en donde te sientes como en casa. Con un trato exquisito por parte de Pilar y su equipo joven y entusiasta que no paran de sorprenderte con una interesante carta de vinos y una carta de comida rica, apetitosa con la que disfrutar! Mis preferidos: el sándwich de pastrami, la entraña (como buena argentina) y las tartas de queso y chocolate!

Muy acogedor, luz tenue y decoración acertada. Muy buena selección de vinos, carta interesante y productos de calidad. Atención amable. También tienen una sala para catas o pequeños eventos privados. En resumen, un lugar muy recomendable.

Situado en un entorno maravilloso de Madrid encuentras Vinology, mucho más que un nombre, y mucho más que una esmerada estética. Un ambiente estupendo y una combinación de gastronomía y vino que era necesaria. Os recomiendo dejaros sugerir por Pilar Oltra en su excelsa carta de vinos para descubrir nuevos horizontes. Sin duda volveré. Sin duda debéis ir.