L'Establiment, El Palmar

Un restaurante precioso, el servicio buenísimo y la comida espectacular.
Ha sido un gusto pasar el día aquí, volveremos sin duda.

Cadre très agréable mais prix trop élevés par rapport à la carte proposée (14€ pour une petite assiette de calamars en entrée).

Excepcional! Nos atendieron de maravilla, atentos y simpáticos. La comida riquísima de entrantes: muy buenas tellinas (coquinas), pulpo y unas quisquillas buenísimas. De plato principal pedimos un arroz del señorito que quitaba el sentido. Un restaurante señero, un referente en Valencia.

Excelente comida, mejor trato y no es excesivamente caro. Una buena opción para comer en la Albufera y hacer un paseo en barca que te recoge en el mismo restaurante.

Un dels millors restaurants per a menjar paella del Palmar. Un bon espai, amb una terrassa amb vistes al llac de l'Albufera, un servei impecable (molt agradables les cambreres que ens van atendre), bona relació qualitat-preu (cal tindre present que és un lloc més selecte que la majoria de restaurants pròxims) i un bon menjar. Vam demanar la paella amb ànec. Una miqueta oliosa i més salada que la que estem acostumats a menjar a casa, però estava bona igualment. En definitiva, un bon lloc per a anar per a ocasions especials.

Un lugar diferente con su atractivo de l' Albufera.cocina normal nada espectacular para mi gusto claro! Ojo con la factura te incrementan un 10% más en la factura.pagas por la exclusividad.el trato de la profesional muy afable atento u muy cordial.

La mejor paella! El trato es exquisito.
Siempre que visitamos Valencia intentamos ir. Hemos ido solo 2 personas y recientemente con otras 7 personas, y siempre la comida y el trato son increiblemente buenos.
Esta ultima vez es la primera que voy con mi hija pequeña de 1 año y mi queja es que el cambiador para niños es deficiente, muy pequeño y debajo del secador de manos.

Poder tomar una paella valenciana en ese paisaje tan especial. Merece la pena! En verano hace calor en la terraza pero sigue siendo de 10!

Las mesas están bien separadas.

El personal es muy amable y sabe aconsejar a la perfección.

Buena relación calidad precio.

Uno de mis restaurantes favoritos en Valencia. All y pevre fantástico. Titaina superior. Personal educado y cordial.

Sin duda, el mejor restaurante en El Palmar. A destacar su ubicación, a orillas de La Albufera, con unas vistas muy agradables. Dispone de parquing gratuito, punto importante teniendo en cuenta que no es fácil aparcar cerca de otros restaurantes de la zona. El servicio un diez. Muy buena la carta de vinos. Y lo mejor, de laaaargo, el arroz! Perfecto! Comimos unos entrantes mientras esperábamos el arroz del señoret (hay que encargarlo) : en su punto de cocción y sabrosísimo. Relación calidad precio muy muy correcta. Volveremos!

Pidas conque pidas está todo buenísimo, el arroz del senyoret espectacular y por supuesto el servicio un 10.

Sitio en un enclave espectacular y todo estupendo, pero debe vigilar algo los precios, en particular de los vinos.

Excelente lugar. Muy amable el personal y el material del comedor inmejorable. Volveremos seguro.

Todo un lujo! La comida, de 10! El sitio, espectacular! Y la atención de Adrián, inmejorable! Repetiremos! Muchas gracias!

Un restaurante perfecto para disfrutar de un buen arroz justo a las afueras de Valencia.
Fuimos a comer ya que nos lo habían recomendado. Incluso así nos sorprendió muy gratamente. El local es agradable y las vistas de la terraza son bonitas.
Todos los platos muy ricos, pero la paella fue una auténtica pasada. Cocinada en su punto perfecto y con un sabor increíble.

We’ve visited L’Establiment in July 2021. The experience was completely awesome! We ordered: Pisto, grilled squid and a duck paella. Everything was cooked perfectly and the product quality was superior.

From a price dimension, the relationship between quality and pricing is reasonable.

The only thing to improve could be the water temperature and the amount of ice of drinks (more would be better with these temperatures).

Muy agradable. Tiene aparcamiento para clientes. Apto para niños aunque deberían poner un cambiador más grande.

El lugar, la atención y la comida.espectaculares. Nos han atendido de maravilla. La chica que nos ha servido ha sido más que simpática, muy atenta y siempre con una sonrisa en la cara. Los entrantes y la paella un 10.y qué decir de esa terraza de cara a l'Albufera.
Hemos quedado más que contentas.

Pedimos:
Ajo aceite, bueno, casero!
Servicio muy amable y bueno! Camareros muy atentos!

Pan, que no estaba fresco más bien blandengue a seco

Calamares a la romana. No tienen mahonesa, aunque lo pidas con los calamares, que estaban bien me dicen los comensales.

Alcachofas fritas: hechas en aceite girasol ya gastado que tiene sabor a esto, viejo. En invierno en Valencia las alcachofas solas te quitan el sentido de lo buenas que están. Es difícil prepararlas que salgan mal.

Ventresca de atún con Tomate Raf con la piel durisima, muchisimo tomate y poca ventresca. Los tomates Raf hay que pelarlas, siempre. Mejor usar tomate del Perelló o tomate rosa de Altea u otro tomate de verdad.

Pan seco y duro.

Croqueta de bacalao cruda, blanda y aceitosa.

La paella valenciana con mucho sabor, muchísimo, pero no a Paella Valenciana, parece que llevaba caldo añadido o cubitos u otra cosa. La carne de la pallea, sobre todo el pollo, tan frita que estaba durisima y seca. Cosa rara. Los ingredientes de la paella eran de buena calidad. Había gente en la mesa que les gustaba, yo me la comi por hambre pero me gusta mucho mas en varios restaurantes que suelo ir.
Volveré entre semana, porque este fin de semana estaba todo en la zona muy lleno y con la experiencia que deben tener en este restaurante, que he ido ya la última vez hace 25 años, deben cocinar mejor.

Personal molt amable i correcte. Quan hem reservat ja hem pogut encarregar l'arròs, de manera que després hem esperat poc. Ens han organitzat un passeig privat en barca molt intetessant. Per tornar-hi.